西式烹饪工艺专业详解-学习内容_男女比例_文理比例_

很多高考生在选择专业时，比较关心具体的学习内容之类的信息，男女比例、文理比例也是很多考生及家长的考虑因素之一，为此，本文为大家整理收集了西式烹饪工艺专业的详细介绍，主要包括学习课程内容、男女比例、文理比例等信息：

西式烹饪工艺专业详解

1.西式烹饪工艺专业简介

专业层次：专科（高职）

专业代码：540204

修业年限：三年

授予学位：

西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如：西式热菜、凉菜、西式面点制作，控制和预防食品污染，菜单与宴会设计等。关键词：热菜 凉菜 西式面点 食品污染

2.西式烹饪工艺专业学习内容

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式 宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

3.西式烹饪工艺专业男女比例

男生：33%

女生：67%

4.西式烹饪工艺专业文理比例

文科：理科（按百分比计算）

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