葡萄与葡萄酒工程专业学习内容有哪些？就业方向怎么样？选考科目要求是什么？

葡萄与葡萄酒工程是食品科学与工程类的本科专业，一般授予工学学士学位，其专业代码为082706T，学制四年。

一、葡萄与葡萄酒工程学习内容

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

主要学习内容包括：《食品工程原理》、《普通微生物学》、《食品营养与卫生学》、《发酵工程原理》、《发酵工程最优化控制》、《发酵机械与设备》、《工业发酵分析技术》、《酿酒葡萄品种学》、《葡萄病虫害防治》、《葡萄酒分析检测》

此外，根据了解，多数院校会开设如下课程：葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵科学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒工程学、食品营养与卫生学、实用企业管理学、市场营销学等。

二、葡萄与葡萄酒工程发展前景

三、葡萄与葡萄酒工程选考科目要求

不同院校葡萄与葡萄酒工程专业的选考科目要求不同，主要分为以下几种情况：

物理+化学/物理+化学+生物

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【专业库】

包括葡萄与葡萄酒工程专业开设院校、男女比例、就业薪资等更多信息。

>>想要了解目标院校葡萄与葡萄酒工程专业的选考科目要求，可以通过以下几种方式获取：

1.目标院校的招生网，一般能够找到选考科目要求表

2.所在省市考试院发布的招生计划表，其中一般也会标明选考科目要求。

3.选考科目要求有时在招生计划中也能查到，点击前往查看：【各院校招生计划汇总】

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