油条的制作方法及 早餐小油条的做法

1、用料:高筋面粉250g，小苏打3g，泡打粉4g，盐4g，油8g，牛奶20g，鸡蛋1个，水90g。

2、将所有食材一起放入容器中水要分次边搅拌边加入。

3、面粉搅拌成雪花状用干净的小手揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜让面团松弛几个小时这样炸出来的油条才够蓬松。

5、松弛好的面团擀成面片。

6、切成等宽的小片。

7、把两个面片叠放在一起中间用筷子压一下。

8、面片两头用手捏紧。

9、捏住两头拉长放进热油锅中。

10、放入油锅中要勤翻转它一下，这样才会使它迅速膨胀，也会防止炸过头。

11、炸至金黄就可以出锅。

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