蕨菜到底能不能吃 蕨菜能吃吗

1、蕨菜不能吃。

2、蕨菜确实有一定的致癌性，早在二十世纪六七时代时，有些专业人士就已经发现了蕨菜的这个特性。随着时间的推移，后来也确实被证实，蕨菜中含有一种物质，对人体健康很不利。

3、蕨菜中的这种物质，通过水解，会转化成另一种物质，经过一系列的细胞反应，最终会引起细胞突变。

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