电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊 电饭锅做蛋糕蓬松的技术

1、主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺面粉，6勺牛奶。

2、调料：盐适量，油适量。

3、辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。

4、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫，放一勺糖，一直打到有一点稠时再放一勺糖，再继续打大概15分钟后就会变成奶油状，筷子插上不会掉下来即可。

5、蛋黄放两勺糖，3勺面粉，6勺牛奶搅拌好。

6、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）。

7、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

8、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

9、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

10、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就可以。

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