三鲜是哪三鲜水饺

三鲜水饺中传统的三鲜馅有肉三鲜和素三鲜两种，肉三鲜包括猪肉、虾仁和鸡蛋，素三鲜包括韭菜、鸡蛋和虾皮。

饺子的发展过程历史悠久，名称也比较繁多，在古代就有“牢丸”、“扁食”、“粉角”的称呼。在三国时代叫做“月牙混沌”，而在南北朝时期称为“混沌”，到了清朝的时候，则有了“饺子”的叫法。

肉三鲜一般是用猪肉、韭菜以及海米，加入食盐、姜末和耗油等辅料调制而成，值得注意的是，在调制的时候，要先将猪肉进行腌制，这样做出来的效果才会更好。

素三鲜则是用鸡蛋、韭菜、虾皮等主要原料制作而成的，木耳需要切小粒，炒鸡蛋是也要保证能将其炒碎。