1、普通玉米不能做成爆米花的主要原因是因为品种的原因,爆米花一般情况是采用专门的爆米花玉米制作而成。
2、爆米花玉米是一种颗粒比较小并且质地比较坚硬的玉米粒,其籽粒基本上由角质胚乳组成,所以结构紧实,在遇到高温之后会膨胀破裂,从而就炸出了爆米花。 而普通的玉米其质地并没有那么坚硬,结构不符合爆开的条件,所以其是很难制作成爆米花的。 普通玉米的水分含量很大,其做爆米花的话,其可能会出现炸锅的现象,并且很可能出现炸糊的现象。
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