如何炖出软烂美味的番茄牛腩 西红柿炖牛腩

1、食材：牛腩、西红柿、葱、姜、料酒等。

2、将葱姜全部都切花切片。然后把牛腩洗干净。洗牛腩的时候最好是用料酒和淀粉多腌制，多洗几遍，这样可以去除牛腩身上的腥味，吃起来口感会更加的好。

3、有开水的可以准备开水，没有开水的就起锅烧水，水开之后将西红柿放入水中，让它全身都泡在水中，半分钟左右的时间就把它捞出来，然后去皮放入碗中留作备用。

4、将准备好的牛腩切块，也就是大家平时吃的大小，然后烧水将牛腩放入，再放入姜片，这一步是为了将牛腩里面的血水煮出来。这里建议大家不管是牛肉也好，牛腩也罢，最好都焯水一道，将血水煮出来，这样肉质才会更加的好吃，如果血水不煮出来，吃的时候完全就是另一种味道了。

5、将完整的西红柿切丁，让如碗中，接着起锅烧油，油热放入葱姜大火爆炒。炒出香味之后放入西红柿丁，小红翻炒，将西红柿炒成沙，然后放入牛腩翻炒。牛腩翻炒的差不多了，基本上都已经上色完毕之后加入一点点的盐，继续翻炒一下子，加入清水。

6、等锅内的牛栏和水都煮沸腾之后，将牛腩和汤汁全部都倒入高压锅之中。一直炖，等火候差不多之后将没有放完的西红柿翻入高压锅中，继续炖五到十分钟左右就差不多了，加入盐和味精就可以出锅了。盐千万不要放早了，一般炖牛腩盐都是要最后放的，在翻炒的时候已经放入了盐了，所以不用担心肉没有盐味，这个盐主要是给汤汁的。

以上就是高考网小编为大家介绍的关于如何炖出软烂美味的番茄牛腩 西红柿炖牛腩问题，想要了解的更多关于《如何炖出软烂美味的番茄牛腩 西红柿炖牛腩》相关文章，请继续关注高考网！