如何制作好吃下酒的麻辣鸭头 怎样制作好吃下酒的麻辣鸭头

1、工具/原料：麻椒约100克，干辣椒约200克，花椒约50克，大料适量，啤酒1瓶，鸭头约2斤。

2、在碗中放入麻椒，干辣椒，花椒，八角，肉蔻，香叶，桂皮，小茴香，白芷，加入没过香料的清水浸泡半小时 。

3、接着将鸭头处理干净对半切开，冷水下入锅中后加入料酒，煮出血沫后捞出用清水洗净。

4、锅中烧油，放入冰糖炒出糖色，再放入适量开水搅拌成糖色水盛出备用，接着在锅中烧油，油热放入泡好并控干水分的香料炒出香味。

5、再倒入啤酒，糖色水和清水，加入生抽，蚝油，老抽上色调味，再放入葱姜，陈皮，盐，鸡精，下入鸭头和其他喜欢的食材 。

6、大火烧开后转中小火煮二十分钟，关火后再焖半小时入味，即可出锅开吃。

以上就是高考网小编为大家介绍的关于如何制作好吃下酒的麻辣鸭头 怎样制作好吃下酒的麻辣鸭头问题，想要了解的更多关于《如何制作好吃下酒的麻辣鸭头 怎样制作好吃下酒的麻辣鸭头》相关文章，请继续关注高考网！