鲜重和干重是什么意思 什么是鲜重和干重呢

1、鲜重：鲜重是生活状态下的水，如新鲜蔬菜。是指细胞在自然状态下的质量。

2、干重：干重在生物学上干重是指细胞除去全部自由水后的重量。干重：为80 ℃下烘干一定时间后的恒重，即失水后的质量。在组成人体的细胞中，占干重最大比例的为碳元素，且为55.99%。

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