拔丝地瓜熬糖用水还是用油 拔丝地瓜怎么熬

1、拔丝地瓜熬糖的方法分为水熬和油熬两种，其实都差不多的，水熬就是放少量水不放油，油熬就是放水之前放一点油，加不加油这个凭个人喜好。

2、加入白糖的时候要多一点，然后加入两倍水，温火慢慢熬，熬的时候要不停的搅拌，糖水熬到一定程度会沸腾并出现很多大泡沫，随着水份的减少，糖汁会越来越稠，粘度也越来越高，待大泡沫慢慢变小且均匀，一般呈焦糖色就可以了。

以上就是高考网小编为大家介绍的关于拔丝地瓜熬糖用水还是用油 拔丝地瓜怎么熬问题，想要了解的更多关于《拔丝地瓜熬糖用水还是用油 拔丝地瓜怎么熬》相关文章，请继续关注高考网！