酱肉包最正宗的做法 酱肉包最正宗的做法是什么

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2022-2-14 01:29:43 文/罗妍婷

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1、准备材料:水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉300克、鲜香菇150克、葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。

2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮,开火十分钟后关小火20分钟,然后取出切碎。

3、大葱,香菇切碎。

4、所有材料都放入盆中,加盐、黄豆酱和甜面酱,拌匀备用。

5、水、粉和酵母放面包机里。

6、选择和面程序10分钟。

7、和好后选择发酵程序30分钟。

8、发酵好后取出分割八个,再醒15分钟。

9、醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。

10、舀上适量的酱肉馅包好,放入蒸笼。

11、然后放烤箱开发酵档,用喷水壶喷点水,发酵20分钟。

12、发酵好后放蒸锅上,蒸锅里加入半锅冷水,开大火,上气后15分钟,关火焖5分钟开盖取出即可。

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