可可曲奇饼做法 可可曲奇饼干的烹饪技巧分享

1、用料：

黄油65g、可可粉10g、低筋面粉85g、糖粉40g。

2、做法：

（1）黄油切小块室温软化，是软化不是融化。

（2）黄油室温软化后加入糖粉，打至体积膨大、颜色发白。

（3）再分次倒入全蛋液继续打至融合。

（4）将低粉和可可粉筛入黄油糊中，用刮刀拌匀。

（5）用刮刀将面糊装入裱花袋中，在烤盘上垫上油纸或者锡纸，根据裱花嘴花型挤出自己喜欢的图案（我用的裱花嘴是14齿的菊花嘴）。

（6）烤箱提前预热，中层160度烤18分钟左右即可。

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