酵母耐高糖和低糖是什么意思 酵母耐高糖和低糖指的是什么

1、酵母耐高糖就是耐高糖酵母，也叫高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的，比如甜面包、夹心面包、甜吐司等。

2、低糖指的是低糖酵母，也叫普通酵母，一般用于面团中含糖量8％以下或无糖类的，比如白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等。

以上就是高考网小编为大家介绍的关于酵母耐高糖和低糖是什么意思 酵母耐高糖和低糖指的是什么问题，想要了解的更多关于《酵母耐高糖和低糖是什么意思 酵母耐高糖和低糖指的是什么》相关文章，请继续关注高考网！