炖鸡需要焯水吗 炖鸡要不要焯水

1、炖鸡需要焯水。

2、炖鸡焯水可以彻底清洁肌肉中的血水，不然鸡汤容易浑浊，而且焯水可以去除鸡肉的腥味。但是焯水的时间不宜过长，焯水时间过长，炖的鸡肉就发柴，肉质就不好吃了。焯水时鸡肉微微泛白，迅速捞出放入凉水中，这样鸡肉肉质才鲜嫩。

以上就是高考网小编为大家介绍的关于炖鸡需要焯水吗 炖鸡要不要焯水问题，想要了解的更多关于《炖鸡需要焯水吗 炖鸡要不要焯水》相关文章，请继续关注高考网！