紫菜的做法大全家常菜 紫菜的烹饪方法

1、金银花紫菜鸡蛋汤

材料：金银花15克、紫菜（干）10克、鸡蛋1个（3-4人量）。

烹调方法：金银花洗净；紫菜温水发透、切段；鸡蛋去壳打均匀。起油镬爆香姜，加入1250毫升清水（5碗量），滚沸，下金银花、紫菜，稍滚，下蛋液，搅匀，调入食盐和葱即可。此量可供3-4人用。

2、紫菜炒鸡蛋

主料：紫菜(干)30克,鸡蛋50克。调料：盐5克,植物油50克。

做法：把紫菜发透，撕开成丝，沥干水份。鸡蛋打入碗中，与紫菜、盐搅匀，待用。炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，把鸡蛋加入，改用文火，先把一面煎黄，再煎另一面，两面熟后，即成。

3、紫菜粥

主料：粳米100克。辅料：紫菜(干) 15克，猪肉(瘦) 50克。调料：盐5克，味精1克，大葱5克，胡椒粉2克，香油15克各适量。

做法：先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

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