青鱼功效与作用(青鱼功效)

鳙鱼

食物解密

鳙鱼又名花鲢，大头鱼，胖头鱼，包头鱼，黑鲢。鳙鱼属于鲤科，是著名的四大家鱼之一；其身体侧扁较高，背面暗黑色，有不规则的小黑斑；其头大耳肥，肉质雪白细嫩，深受人们喜爱，主要栖息在水的中上层，以浮游生物为食。

营养介绍

鲈鱼富含蛋白质，脂肪，糖类，烟酸，维生素b2和微量维生素b1，以及磷，铁等营养成分。

饮食秘诀

鲈鱼可鲜食，其烹饪方式很多，常见的有红烧、清蒸，也可作羹汤，其味鲜美；也可腌制食用，腌食以鲈鱼烩最出名。

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