葡萄与葡萄酒工程专业代码是多少，葡萄与葡萄酒工程专业开设课程及介绍_招生问答

专业代码：082706

门类：工学

学历层次：本科

专业介绍：

本专业以化学、生物学、食品科学和药学为基础，培养学生系统地掌握葡萄与葡萄酒学相关的基础理论、专业知识和技能，具有葡萄酒的原料生产、酿造工艺、营养保健、分析检测、生产设备维护及市场营销、市场开发的基本技能，能在葡萄与葡萄酒相关领域科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广，具备复合型知识和综合运用能力，促进中药学、生物技术、制药工程学和食品科学的交叉融合。

开设课程：

食品工程原理、普通微生物学、食品微生物学实验、食品营养与卫生学、生物化学基础实验、食品微生物学、葡萄酒酿酒实习、葡萄酒工艺学、葡萄酒化学、葡萄园田技能训练、发酵工程原理、发酵工程最优化控制、发酵机械与设备、工业发酵分析技术、果蔬贮藏保鲜综合实验、酿酒葡萄品种学、葡萄病虫害防治、葡萄酒法规、葡萄酒分析检测、葡萄酒分析检测实验、葡萄酒感官品评、葡萄酒感官品评实验、葡萄酒工厂生产实习、葡萄酒工程原理、葡萄酒酿造学、葡萄酒市场学、葡萄酒微生物学、葡萄酒微生物学实验、葡萄酒质量控制、葡萄酒庄设计与管理、葡萄品种学、葡萄生态学、葡萄与葡萄酒综合实习、葡萄栽培学、普通微生物学实验、生态与酿酒葡萄栽培学、生物生理基础、生物生理基础实验、生物统计与实验设计、食品工艺学概论、食品企业管理、食品生物技术概论实验、食品物性学、实验室组织与管理

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