酒起鹅肉剁潮州谚语

1.酒开头的三句谚语

酒多伤身，气大伤人。

酒后狂言醒后迟。

酒色毒如刀。

酒逢知已饮，诗向全家吟。

酒逢知已千杯少，

酒杯虽小淹死人。

酒是粮食精，越喝越年轻

酒是英雄胆

酒不解真愁，药不治假病。

酒神淹死的人比海神多。

酒好客自来。

酒不醉人人自醉，

酒后人不好，雨后路不平。

酒入宽肠。

酒令如君令。

酒美虽香多饮醉，

酒不言公。

酒杯说话轻。

酒中有误。

酒吃人情饭吃饱。

酒发心腹之言。

酒壶嘴、触倒人。

酒朋饭友，没钱分手。

酒养神、情溶义。

酒含地狱。

酒席筵间分上下。

酒席筵间无宾主。

酒在肚里，事在心上。

酒在习，马在骑。

酒在口头，事在心头。

酒多人癫，书多人贤。

酒多犯心思。

酒囊饭袋烟荷包，

酒无好酒、宴无好宴。

酒色牵情爱、财帛动人心。

酒色财气四大害。

酒色是耽，如似双斧伐枯树。

酒肉朋友，柴米夫妻。

2.潮汕地区惯用语、谚语、歇后语

全集 --------------------- 俗语是包括口语性成语、谚语格言、歇后语、惯用语、俚语等种类在内的，定型化或趋于定型化的简练习用语汇和短语。

民谣是民间流传的歌谣。 潮汕方言俗语是潮汕文化的特殊凝聚载体，是一个多层次、高品位的文化宝藏。

民谣是蕴含着大量方言俗语的口头载体。潮汕方言俗语、民谣在民间流传，使用极广，潮人以富有魅力的语言，艺术地反映生活现实，不少俗语、民谣浅白通俗又深有寄意，不仅高度地概括民情俗尚，而且直接表达群众爱憎褒贬，为人所喜闻乐诵。

潮汕方言俗语、民谣涉猎的范围很广，包罗万象，既是生活、生产经验的总结，又是潮汕地区自然、社会特色的反映，直接体现出潮汕民间的心态、眼光、民风、世情，是研究潮汕文化的第一手材料。按其内容，大致可分为五类。

1、气象农时 潮汕地区农业发达，但人多地少，以精耕细作和高产著名。长期以来农业生产手段是手工耕作，预测气象、掌握节气事关重大，对于出门商旅、渔航以及手工百业，也都关系密切。

因此，不少方言、谚语、民谣与气象、节时、物候有关，以之指导农事。（以下搜集俗语、民谣中下划线词语为方言土语，括弧内为普通话语词） 正月落早种，二月种地豆（花生），三月禾苗长，四月茄花开。

五月桃子熟，六月掘番葛（地瓜），七月摘龙眼，八月剥麻皮，九月鱼菜齐，十月新米炊，十一月柑皮红，十二月梅花开。——《农事十二月歌》 天顶无云，地下无船，穷人饿死，富人着瘟。

（注：此民谣指大旱之象） 早雨晏（晚）晴，晏雨留夜。 六月初一有响雷，一雷镇九台（台风）；六月初一无响雷，当年祸就来（指要刮台风）。

正月北风和，三四北风旱，五六北风祸，七八北风毒过蛇。 夏天日落斩（砍）担柴，冬天日落洗双脚。

早出日头无好天。 夏至响雷，割稻披蓑。

夜昏（黄昏）起云半夜开，半夜起云雨就来。 星照湿地，雨落唔离（下不停）。

四月初八无雨，果子多过石部（石头）。 东风吹过夜，大水浸楼棚。

正月寒死牛，二月寒死马，三月寒死老历假（久病老人）。 霜降雨，毒过药，一亩去一石。

2、乡土风情 一些俗语反映出潮汕的风光物产，当时繁荣的城乡景观、特殊的市井风情，语气中流露出潮人的乡土感情。 潮阳人县（人多），海阳（潮安）银县、揭阳米县。

到潮无到桥（湘子桥），白白走一场。 十五夜看灯——出出唔平样（不一样）。

桥头仙（闲人）——日日有。（潮州湘子桥上天天有闲散之人。

讽刺无所事事者） 上世有修，正出世在潮州。 潮州腐乳饼，汕头妈宫粽球。

爱穿待嫁，爱食待生。（妇女出嫁时穿新衣，生育时吃好东西，喻盼好事） 以宗教活动入谚，并不限于宗教本身，而是以之引申、借喻日常生活之事理、体现出多神崇拜的宗教活动在民间影响之广： 太阳公生做戏——唱乞（给）天听。

师公（道士）遇着鬼——无法。 食无三日菜脯，就想上西天。

食斋补唔到（不够）积恶。 三山国王霖田宫——正宗。

3、世态人情 这方面的俗语、民谣，内容十分丰富。既勾画出社会百态，也有生活经验；既有愿望追求，也有嘲讽调侃；既有赞美青春与爱情，也有各种人世忧伤、快乐；既有惩恶扬善，弘扬民族传统美德，也有小农意识、市民意识或扭曲了的心态。

但都是普通老百姓的生活和思想感情以及社会中复杂的人际关系的反映。 猪生猪惜（疼），狗生狗惜。

（喻同类相亲） 胶己（自己）拍（打）父，叫人行孝。 六月大菜——假有心。

十二碗丸食存一粒——假客气。 一人主张，不如众人参详（商量）。

双头做斋赚无食。 猫书读一肚，唔识猫娘（母猫）共猫牯（公猫）。

（喻读死书） 世态人情在民歌民谣中得到更为立体的表现。如这首《唪嗄》，表现了普通百姓的生活图景： 唪嗄、唪嗄，阿兄去买茶。

吩咐娘仔着经布，吩咐细妹着纺纱。狗囝着知饲。

咸菜哩着卤（腌）到够，唔到买鱼囝虾囝来相添。 4、人物掌故 人物掌故的出处，包括当地民间传说、历史掌故和传统的小说戏曲，前者更具地方色彩，后者由于融入地方方言，押韵上口，使传统文化更易为大众所接受而起了传播作用。

（1）地方掌故 老北（识）字掠无爬蜞（蟛蜞）。（清初禁海，不识字者不为布告所阻，敢下海营生。

喻有知识不如文盲） 韩文公教示——知小理（羞耻）。（典出韩愈治潮，兴文教化） 一板拍死江西王。

（此为明代潮阳人肖端蒙除暴故事） 牛脾孬过丁盛发。（丁盛发为潮州名医，脾气大） （2）小说戏曲 武松个阿兄——武大。

（潮语“武大”有扩大事态或大讲排场之意） 红面关爷——激着住（就）行。（重义少思，易于动怒） 陈三五娘相娶走，放掉（丢弃）益春在半山。

（喻过河拆桥） 火烧草料场——事出有烟（因）。 潮汕民歌中有首《百屏花灯歌》，是首叙说戏曲故事的歌谣，歌中四句一韵，一口气说了100个故事。

此外还有以十二月歌形式，巧妙地把戏曲故事同十二个月串起来，一叹一咏。这些歌谣上口可记，流传广泛，使戏曲故事和戏曲人物脍炙人口。

5、性状事理 有的俗语并不专指什么事物，而是用以表达事物的形状如速度、好坏、美丑之类。这些俗语在日常生活中也是惯用的，在一定程度上也反映了社会发展的情况和观。

3.喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽

鹅肉的作用还很多，自古以来民间就流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。

除了人体肺的病变会引起咳嗽以外，五脏中的心肝脾肾功能失常也能引起咳嗽。《本草纲目》中指出：鹅血“利五脏，解五脏热，止消渴”，所以常喝鹅汤、食鹅肉，可以防止咳嗽。

用鹅肉炖萝卜还可大利肺气、止咳化痰平喘，对于治疗感冒和急性气管炎均有良效。此外，常食鹅肉或喝鹅汤对老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。

同时对于长期在有铅中毒危险的环境中工作的人，鹅肉还具有解毒的功效。

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