中俄谚语对比开题报告

1.英汉谚语的文化差异及其翻译 论文的开题报告怎么写呢

怎么写开题报告呢？

首先要把在准备工作当中搜集的资料整理出来，包括课题名称、课题内容、课题的理论依据、参加人员、组织安排和分工、大概需要的时间、经费的估算等等。

第一是标题的拟定。课题在准备工作中已经确立了，所以开题报告的标题是不成问题的，把你研究的课题直接写上就行了。比如我曾指导过一组同学对伦教的文化诸如“伦教糕”、伦教木工机械、伦教文物等进行研究，拟定的标题就是“伦教文化研究”。

第二就是内容的撰写。开题报告的主要内容包括以下几个部分：

一、课题研究的背景。 所谓课题背景，主要指的是为什么要对这个课题进行研究，所以有的课题干脆把这一部分称为“问题的提出”，意思就是说为什么要提出这个问题，或者说提出这个课题。比如我曾指导的一个课题“伦教文化研究”，背景说明部分里就是说在改革开放的浪潮中，伦教作为珠江三角洲一角，在经济迅速发展的同时，她的文化发展怎么样，有哪些成就，对居民有什么影响，有哪些还要改进的。当然背景所叙述的内容还有很多，既可以是社会背景，也可以是自然背景。关键在于我们所确定的课题是什么。

二、课题研究的内容。课题研究的内容，顾名思义，就是我们的课题要研究的是什么。比如我校黄姝老师的指导的课题“佛山新八景”，课题研究的内容就是：“以佛山新八景为重点，考察佛山历史文化沉淀的昨天、今天、明天，结合佛山经济发展的趋势，拟定开发具有新佛山、新八景、新气象的文化旅游的可行性报告及开发方案。”

三、课题研究的目的和意义。

课题研究的目的，应该叙述自己在这次研究中想要达到的境地或想要得到的结果。比如我校叶少珍老师指导的“重走长征路”研究课题，在其研究目标一栏中就是这样叙述的：

1、通过再现长征历程，追忆红军战士的丰功伟绩，对长征概况、长征途中遇到了哪些艰难险阻、什么是长征精神，有更深刻的了解和感悟。

2、通过小组同学间的分工合作、交流、展示、解说，培养合作参与精神和自我展示能力。

3、通过本次活动，使同学的信息技术得到提高，进一步提高信息素养。

四、课题研究的方法。

在“课题研究的方法”这一部分，应该提出本课题组关于解决本课题问题的门路或者说程序等。一般来说，研究性学习的课题研究方法有：实地调查考察法（通过组织学生到所研究的处所实地调查，从而得出结论的方法）、问卷调查法（根据本课题的情况和自己要了解的内容设置一些问题，以问卷的形式向相关人员调查的方法）、人物采访法（直接向有关人员采访，以掌握第一手材料的方法）、文献法（通过查阅各类资料、图表等，分析、比较得出结论）等等。在课题研究中，应该根据自己课题的实际情况提出相关的课题研究方法，不一定面面俱到，只要实用就行。

五、课题研究的步骤。

课题研究的步骤，当然就是说本课题准备通过哪几步程序来达到研究的目的。所以在这一部分里应该着重思考的问题就是自己的课题大概准备分几步来完成。一般来说课题研究的基本步骤不外乎是以下几个方面：准备阶段、查阅资料阶段、实地考察阶段、问卷调查阶段、采访阶段、资料的分析整理阶段、对本课题的总结与反思阶段等。

六、课题参与人员及组织分工。

这属于对本课题研究的管理范畴，但也不可忽视。因为管理不到位，学生不能明确自己的职责，有时就会偷懒或者互相推诿，有时就会做重复劳动。因此课题参与人员的组织分工是不可少的。最好是把所有的参与研究的学生分成几个小组，每个小组通过民主选举的方式推选出小组长，由小组长负责本小组的任务分派和落实。然后根据本课题的情况，把相关的研究任务分割成几大部分，一个小组负责一个部分。最后由小组长组织人员汇总和整理。

七、课题的经费估算。

一个课题要开展，必然需要一些经费来启动，所以最后还应该大概地估算一下本课题所需要 的资金是多少，比如搜集资料需要多少钱，实地调查的外出经费，问卷调查的印刷和分发的费用，课题组所要占用的场地费，有些课题还需要购买一些相关的材料，结题报告等资料的印刷费等等。所谓“大军未动，粮草先行”，没有足够的资金作后盾，课题研究势必举步维艰，捉襟见肘，甚至于半途而废。因此，课题的经费也必须在开题之初就估算好，未雨绸缪，才能真正把本课题的研究做到最好。

2.俄语谚语的翻译及资料,总好是有中俄对照的,我写论文要用,这个

说明了不同民族的思想意识， а бог располагает 一次被蛇咬，价值观念和道德文化的相通之处 汉俄谚语体现的辨证思想 反映矛盾的对立面相互包含，安知非福 有一利必有一弊Не было бы счастья，冤家一个多Сто друзей--мало， да мило 有钱能使鬼推磨У богатого черт детей качает 伴君如伴虎Близ царя，*物不好Дёшево，坏事传千里Добрая слава лежит， чем сто раз услышать 活到老， служба службой 善有善报， коли рожа крива 在狼窝就得学狼叫С волками жить—по волчьи выть 舌头没骨头Язык без костей 谋事在人， то норов， дорого， то и пожнешь 习惯成自然Привычка—вторая натура 含义相同的汉俄谚语从一个角度说明了人类文明的同一性，恶有恶报За добро добром платят，千里不同俗Что город，十年怕井绳Ужаленный змеей и веревки боится 一懒生百邪Праздность—мать пороков 一寸光阴一寸金，勿施于人Чего себе не хочешь， а на деньги времени не купишь 万事开头难Лиха беда начало 百里不同风俄语谚语大全------俄语词汇 俄语谚语大全------俄语词汇 祸不单行Беда не проходит одна 百闻不如一见Лучше один раз увидеть， то обычай 好事不出门， то и дорого 能者多劳Кому много дано，相互转化 塞翁失马， а за худо худом 以眼还眼，寸金难买寸光阴Время деньгу дает； Нет худа без добра 反映事物之间的因果与条件联系 千里之堤，积米成箩По капельке—маре，社会心理， а человек уменьем 己所不欲，人美看学问Красива птица перьем， век учись 泼水难收Пролитую воду не соберешь 一个巴掌拍不响Одной рукой в ладоши не хлопнешь 远路无轻载На большом пути и малая ноша тяжела 远亲不如近邻Близкий сосед лучше дольней родни 物以稀为贵Чего мало，不如自己的草窝Хижина своя лучше каменных хоромов чужих 清官难断家务事Отца с сынм и царь не рассудит 好物不*， зуб за зуб 朋友千个好， близ смерти 人往高处走， один враг--много 鸟美看羽毛， пока горячо 人情归人情， человек—где лучше 种瓜得瓜，病去如抽丝Болезнь входит пудами， да несчастье помогло，水往低处流Рыба ищет， да гнило，公道归公道Дружба дружбой， дорога любовь 滴水成河， с того много и спросится 趁热打铁Куй железо， что деревня， а худая бежит 知人知面不知心Человека видим， а выходит золотниками 金窝银窝，种豆得豆Что посеешь， а души его не видим 礼轻情意重Не дорог подарок， того другим не делай 患难见知己Друзья познаются в беде 家贼难防От домашнего вора не убережешься 饱汉不知饿汉饥Сытый голодного не разумеет 响鼓不用重锤В хороший барабан не надо бить с силой 滴水石穿Капля по капле и камень долбит 绳打细处断Где веревка тонка， где глубже， там и рвется 脸丑怪不得镜子Нечего пенять на зеркало，以牙还牙Око за око， по зернышке—ворох 病来如山倒，成事在天Человек предполагает，学到老Век живи。

3.毕业设计开题报告怎么写

领导者对下属实施激励是其永恒的课题。

企业领导与其他方面的领导相比，其激励下属的方式方法有重大差别，对于中国企业的领导者来说，又更具有特殊性。笔者通过大量的调查研究，特别提请中国企业的领导者在激励下属时必须注意以下八个方面：sO100 一、要注意给下属描绘“共同的愿景” 从基本面来观察，企业的“共同愿景”主要应该回答两个方面的问题：一是企业存在的价值，这里不仅仅涉及泛泛的伦理判断问题，更多关涉到企业所在行业的发展趋势以及企业自身在行业内部的发展趋势问题，说通俗一点，这是一个战略判断问题。

其二，企业的“共同愿景”必须回答员工依存于企业的价值。企业存在有价值并不代表企业中的员工都有价值感。

二、要注意用“行动”去昭示部下 语言的巨人、行动的矮子现象在现实生活中比比皆是，此种做法乃企业领导之大忌。正如日本东芝总裁士光敏夫所言：部下学习的是上级的行动。

对企业领导来说，当你希望下属做什么时，请拿出你自己的示范行为来。 作为领导，当然不可能不“说”，却更忌讳不“做”。

“说”与“做”简单的组合有五种，其示范作用各有不同： ①说了，不做，负作用最大； ②不说，不做，负作用次之； ③不说，做了，有积极作用； ④边说，边做，有很好的示范作用； ⑤做了，再说，示范作用次之。 这五种基本状态中，笔者提倡第④种的“边说，边做”，其积极作用最大。

做的过程对领导者来说是一个了解真实状况的过程，对被领导者来说是一个被感召的过程，在这一过程中的“说”更有目的性，更具指导性。 著名教育家卡耐基曾说过这么一句话：我年纪越大，就越不重视别人说些什么，我只看他们做了什么。

中国谚语也有“一个行动抵一万句口号”的说法，这些朴素的真理值得企业领导铭记。 三、要注意善用“影响”的方式 影响方式是一种“肯定”的思维，它肯定人的主观能动性，强调以人为本，承认个性都会有意识地追求自身价值。

作为领导者，其主要任务就是运用组织的目标与自身的人格魅力去感召他们，启发他们，让下属产生自我感知，迸发工作的原动力，从而产生巨大的行动能量。持这种观点的企业领导秉持“影响别人最好的方法就是放弃控制他们”的观点，其下属工作的主动性是相当突出的。

对企业领导来说，马斯洛的需要层次学说可谓耳熟能详，但实际工作中真正会运用的却不多。如果用马斯洛的学说来分析以上的情况，其实是每个人都不想成为“可有可无”类的“多余人”，或者是为他人玩弄于股掌的“小泥人”，每个人都希望别人把自己看成是“自尊人”、“价值感人”。

由此我们可以得出结论：激励的重点应该放在“肯定”上，正如哈佛大学教授康特所说：“薪资报酬是一种权利，只有肯定才是一个礼物。” 四、要注意授权以后的信任 授权以后不信任下属的突出表现是授权以后再横加干涉，下属觉得无所适从，只好静坐观望，领导反过来又认为下属无主动性，要推动，因而愈加有干涉的理由，下属愈发感到寸步难行，由此形成恶性循环。

企业领导者如果能够认识到授权以后的充分信任不仅对下属极有好处，同时对领导者自身也利多弊少的话，他就会积极主动地去充分放权。 授权以后的充分信任等于给了下属一个平台、一种机会，给了其受尊重的感觉，让其有一个广阔的施展抱负的空间。

授权以后的充分信任对于领导者自身也有莫大的好处：把事情简单化，有充裕的时间去思考重大决策问题。 由此可知，人的感情因素是领导者万万不可忽略的，只有信任他人者才会被信任，企业领导者如果能够设身处地想想，得出的结论将是：己所不欲，勿施于人。

五、要注意“公正”第一的威力 *公正生“威”。一般来说，大家会尊敬态度强硬但公正的领导人，而强硬只有与公正相伴，下属才可能接受。

中国不少企业中领导者的“公正”意识是相当缺乏的。 *公正意味着秩序上的公正。

如对员工的奖惩要特别强调有据可依，不搞无中生有的奖罚就是一个突出的例子。 *公正意味着制度面前人人平等。

公正的立足点是制度管人，而不是人管人。 *公正强调让事实说话，让数字说话，注意精确、有效。

*公正是对企业领导人品格的一种考验。它首先要求领导人品行的端正。

六、要注意沟通的实质性效果 沟通对于领导者来说更具有特殊意义： ①沟通的过程是争取支持的过程。领导的本质就是被领导者的追随与服从的过程，成功领导人的下属支持率必须高于70%，如果小于60%则很危险，低于50%就是不合格； ②沟通过程是汲取智慧的过程。

如好的方法、主意、决策雏形等都可以由沟通中得到； ③沟通是激励下属最好的却往往是最廉价的方式。领导者认真地聆听、询问，虽然不可能解决所有问题，但你给下属的感觉是肯定的——我很重要，我的部门很重要。

试想想看，有谁甘愿被别人认为是不重要的呢？ 由此可见，沟通过程中纯语言的功用是十分次要的，领导者应更多地重视从意识深层去解剖自己，再转化为相应的为下属所欢迎的沟通方式。

4.求有关《中俄童话中动物形象分析》论文的资料,最好是俄文的

Персонажи-животные в русских народных сказкахСказки о животных – самая древняя группа сказок， в основе которых лежат тотемистические и анимистические культы. Эти сказки связаны с архаическими мирами， в которых животные персонажи стояли у истоков творения мира. В дошедших до нас сюжетах эти мифологические элементы переосмыслены иначе. Сказка показывает， что раньше люди пытались объяснить явления， происходящие в природе， и испытывали священный трепет перед животными， символизирующими силу. Так появились отрицательные персонажи русских сказок. Каждому этому герою свойственен свой индивидуальный характер и только ему присущие черты. Характеристика животных в сказке включает в себя несколько ярко выраженных персонажей， олицетворяющих силу и хитрость， злобу и грубую силу.В животном мире сказок существует особый тип героя – трикстер， плут и обманщик. Лиса в сказках выступает главным трикстером. Это устойчивый образ， в котором доминирует хитрость， склонность к обману и уловкам. Лиса пойдет на всё， чтобы получить своё – будет притворяться слабой и беспомощной， пускать в ход всё своё обаяние и красноречие. В русских сказках трикстеру противопоставляется персонаж-простак. Им может быть волк， которого лиса с успехом одурачивает， петух （Кот， петух и лиса）， или слабый заяц， которого она выгоняет из своей избы （Лиса и заяц）. Первоначально в мифе именно его необычное поведение способствовало сотворению мира и обретению знания. В отличие от мифа， лиса-трикстер часто наказывается за свои проделки， особенно， когда она нападает на слабых беспомощных героев. Например， Лиса в сказке Лисичка со скалочкой спасается бегством и прячется в нору.Волк в сказках традиционно олицетворяет собой жадность и злобу. Его часто изображают глупым， поэтому его часто одурачивают персонажи сказок похитрее， например， Лиса. Противопоставление этих двух сильных животных характеров встречается во многих сказочных сюжетах， и почти во всех волк， являясь недогадливым и недальновидным， снова и снова дает себя обмануть. Однако， в древних культурах образ волка ассоциировался со смертью， поэтому в сказках этот животный персонаж зачастую кого-то съедает （Волк и семеро козлят） или нарушает спокойную жизнь животных （Зимовье зверей）. Но в итоге добрые сказочные персонажи русских сказок всегда обманывают или побеждают волка. Например， волк в сказке Лисичка-сестричка и волк остается без хвоста.Медведь в сказках представляет собой воплощение грубой силы. Иногда он свиреп， иногда – наивен и добр. Будучи хозяином леса， он обладает властью над другими животными， но， тем не менее， характером отличается простоватым. Наличие физической силы у данного животного персонажа практически исключает ум – медведь в сказках глуп и оказывается одурачен слабыми животными. Можно увидеть параллель образа медведя с образом богатых помещиков во время крепостного права. Поэтому люди и другие животные， символизирующие в сказках свободный и хитрый русский народ， часто пытаются обхитрить и одурачить медведя. Например， медведь остается ни с чем （сказка Мужик и медведь） или вовсе оказывается съеденным толпой народа （Медведь – липовая нога）. В некоторых сказках медведь ленив， спокоен и очень ценит свой покой. Также встречаются сказки， в которых медведь проявляет себя как добрый животный персонаж， помогающий людям. Например， медведь одаривает подарками Машу， выступая， тем самым， символом добрых сил природы， которые любят трудолюбие и честность./simvolicheskoe-znachenie-obrazov-zhivotnyx-v-skazkax-m-e-saltykova-shhedrina/2424//simvolicheskoe-znachenie-obrazov-zhivotnyx-v-skazkax-m-e-saltykova-shhedrina/2424/这些个现成的论文。

5.英语专业论文的开题报告

集美大学毕业设计（论文）开题报告学院 （系） 专业 年 月 日论文题目 On Translating English Metaphors into Chinese（英语隐喻汉译）学生姓名 学号 指导教师一、本选题的目的和意义：本选题旨在研究隐喻在英语日常用语中存在的普遍性、可译性及其翻译的方法，重点从文化交际的角度对日常用语中隐喻的汉译进行深入的理论探讨。

本选题突破了历来将隐喻的汉译局限在诗学、修辞学、文学等范畴。由于“翻译是跨语言、跨文化的交际活动”（陈宏薇：1996），翻译对各民族之间文化的传播起着非常重要的作用。

我们对日常用语中隐喻的汉译研究应与英语语言文化背景的研究结合起来。二、本选题国内外研究的现状和发展趋向：对隐喻的研究在国外已形成较为完整的体系，其中以Lakoff &Johnson(1987)的研究最具有代表性，而对于其汉译的研究却凤毛麟角。

国内对于隐喻的研究主要受Lakoff & Johnson理论的影响，其中以胡壮麟、朱永生为主要代表。在隐喻翻译的研究方面，李国南（1990），胡文仲（1994）对于英汉成语或谚语中的习用性比喻的喻体进行过比较，并探讨了其翻译的途径。

在近期出版的刊物中有对隐喻翻译研究方面的文章，其中以徐莉娜的《隐喻的翻译》为主要代表。但其研究的范围也只局限于文学、修辞用语的隐喻翻译。

三、主要研究的内容：本文分五个部分。一、简要介绍隐喻与语言以及语言与文化之间的关系，提出日常用语中隐喻的汉译不可忽视文化背景，并简述本论文的主要内容。

二、重点论述隐喻在英语日常用语中存在的普遍性。三、分析隐喻的特点，从人类文化的共性论述其可译性。

四、讨论隐喻的汉译标准、难点、过程、基本方法以及根据语境而确定译法的原则。五、详述隐喻汉译的方法和技巧，指出在翻译实践中，对每种方法的使用都不能走极端。

结论部分，总结研究隐喻汉译所具有的实用价值。1.引言2.英语日常用语中隐喻存在的普遍性2.1隐喻的定义2.2关于隐喻研究的常用术语2.3英语日常用语中的隐喻3.英语日常用语中隐喻的特点3.1日常用语中隐喻的分类3.1.1习用性隐喻3.1.2新生隐喻3.2英语隐喻与汉语隐喻3.3英语日常用语中隐喻的可译性4.英语日常用语中的隐喻的汉译4.1翻译的标准4.2日常用语中隐喻汉译的难点4.3日常用语中隐喻汉译的过程4.4日常用语中隐喻汉译的基本方法及原则5.日常用语中隐喻汉译的方法与技巧5.1直译法5.2意译法5.3转译法5.4直译和意译结合法四、参考文献：[1]Aristotle. “Rhetoric” (W. R. Roberts, Trans.) In W. D. Ross (Ed.) The Works of Aristotle. Oxford: Clarendon Press. (Original Work Written ca. 330 B.C.), 1924.[2]Brodkey, Linda. Review: The Languages in Metaphor. College English, 1988, (1): 89-94 [3]Goatly, Andrew. The Language of Metaphors. London: Routledge, 1997.[4]Jin Di and Eugene, A. Nida. On Translation. Beijing: China Translation Publishing Company, 1984.[5]Lakoff, G. & Johnson, M. Metaphors We Live by Chicago. Chicago: University of Chicago Press, 1987.[6]Nida, Eugene A. & William, Reyburn. Meaning Across Cultures. New York: Maryknoll of N. Y. Orbis Book, 1981.[7]Soskice, J.M. Metaphor and Religious Language. Oxford: Clarendon Press, 1985.[8]Tylor, Edward Burnett. Primitive Culture. London: John Murray, 1871.[9]陈宏薇（不加汉语拼音，下同）.新实用汉译英教程 [M]，武汉：湖北教育出版社，1996.[10]陈文伯.英语成语和汉语成语 [M]，北京：外语教学与研究出版社，1980.[11]陈望道.修辞学发凡 [M]，上海：上海教育出版社，1983.[12]邓炎昌，刘润清.语言与文化 [M]，北京：外语教学与研究出版社， 1989.[13]范家材.英语修辞赏析 [M]，上海：上海交通大学出版社，1992.[14]冯明之. 英文成语故事 [M]，香港：万里出版社，1992.[15]冯庆华. 实用翻译教程 [M]，上海：上海外语教育出版社，1997.[16]胡文仲. 文化与交际 [M]，北京：外语教学与研究出版社，1994.[17]徐莉娜. 隐喻的翻译 [J]，中国翻译，1999,(3):18-22.五、预期的课题进度计划：1.2007年4月25日 完成初稿，并上交指导教师审阅。

2.2007年5月9日提交论文第二稿。3. 2007年5月16日提交论文第三稿。

3.2007年5月17日-6月9日继续修改论文直至定稿。5.2007年6月13日提交毕业论文。

6.2007年6月14日-23日准备论文答辩。7.2007年6月24日进行毕业论文答辩（进度计划不能照抄，应根据实际情况从3月5日起至6月24日止编写计划。）

六、完成论文的条件、方法及措施：（一）条件1.已经修完英语专业的所有课程，对英语国家概况和跨文化交际有较全面和深入的了解；2.学校图书馆和学院资料室具备有关本论文研究所需的丰富的书籍、期刊等参考文献；3.已经收集较丰富和全面的文献资料；4.具有上网条件及丰富的网上资源。（二）方法及措施1.利用图书馆和互联网进行资料的检索网；2.小组讨论交流。

指导教师的意见及建议：签名：年 月 日注：此表前六项由学生填写后交指导教师签署意见，否则不得开题；此表作为毕业设计（论文）评分的依据。

6.求：中西方饮食文化差异的开题报告

略谈中西方饮食文化差异 餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。

正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。

中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。 这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。

一、两种不同的饮食观念 对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。

即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。

形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。

这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。

在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。

色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。 中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。

由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。

在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。

民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。

中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。

中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。

中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。

在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。

中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。

它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。 二、中西饮食对象的差异 西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。

而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。

据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。

中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。

西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营。

7.开题报告究竟怎么写

开题报告（文体形式） 课题名称： 姓 名： 年 级： 班 级： 成果形式： 完成时间： 指导老师： 一、研究的目的及其意义 二、研究的主要内容 1、2、3、4、5、三、研究的主要方法和手段 1、2、3、4、四、实施的步骤 1、2、3、4、5、6、7、表1—1 开题报告 （表格形式） 主题： 课题题目： 导师： 课题组成员： 组长： 班组： 简要背景说明（课题是如何提出来的）： 课题的目的与意义： 活动计划： 1）任务分工： 实地调查： 上网： 查书面资料： 总结论文： 发倡议： 2）阶段步骤： 分阶段实施 阶段 时间（周）主要任务 阶段目标 一 周 二 周 三 周 3）计划访问的专家：校内 老师等 开题报告的格式（通用） 综述 由于开题报告是用文字体现的论文总构想，因而篇幅不必过大，但要把计划研究的课题、如何研究、理论适用等主要问题说清楚，应包含两个部分：总述、提纲。

总述 开题报告的总述部分应首先提出选题，并简明扼要地说明该选题的目的、目前相关课题研究情况、理论适用、研究方法、必要的数据等等。 提纲 开题报告包含的论文提纲可以是粗线条的，是一个研究构想的基本框架。

可采用整句式或整段式提纲形式。 在开题阶段，提纲的目的是让人清楚论文的基本框架，没有必要像论文目录那样详细。

参考文献 开题报告中应包括相关参考文献的目录 具体如下： 福州大学本科生毕业设计（论文）开题报告 姓 名 徐晓 班级 08级工商管理（1）班 学号 240893151 题 目 品牌核心力营销策略探究——以青岛海尔公司为例 一、研究背景、概况及意义 1。 背景及概况： 市场营销是指在以顾客需求为中心的思想指导下，企业所进行的有关产品生产、流通和售后服务等与市场有关的一系列经营活动。

市场营销作为一种计划及执行活动，其过程包括对一个产品，一项服务、或一种思想的开发制作、定价、促销和流通等活动，其目的是经由交换及交易的过程达到满足组织或个人的需求目标。 。

市场营销是一种企业活动，是企业有目的、有意识的行为。满足和引导消费者的需求是市场营销活动的出发点和中心。

企业必须以消费者为中心，面对不断变化的环境，作出正确的反应，以适应消费者不断变化的需求。满足消费者的需求不仅包括现在的需求，还包括未来潜在的需求。

现在的需求表现为对已有产品的购买倾向，潜在需求则表现为对尚未问世产品的某种功能的愿望。企业应通过开发产品并运用各种营销手段，刺激和引导消费者产生新的需求。

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