酿酒技术是食品类的专科（高职）专业，一般授予学位，其专业代码为490105，学制三年。
一、酿酒技术学习内容
酿酒技术主要研究酒类酿造技术、酒类产品的质量控制与检测技术等方面基本知识和技能，进行酒类生产、管理、检验、营销等。例如：高浓度发酵后稀释制啤酒，利用皂土澄过滤、快速离心净化、接种纯种酵母、低温发酵等提高葡萄酒产品质量，酿酒工艺设备的维护与研发等。关键词：发酵 啤酒 皂土 葡萄酒
主要学习内容包括：《酿酒工艺》、《酿酒微生物学》、《制曲技术》、《应用微生物技术》、《化工原理》、《白酒生产过程管理》、《酿酒生产设备》、《环境保护与安全生产》、《酿酒分析》、《白酒品鉴》
此外，根据了解，多数院校会开设如下课程：生物化学、微生物培养及检测技术、酿酒生产技术、酿酒机械与设备、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制、食品营销等。
二、酿酒技术发展前景
三、酿酒技术选考科目要求
不同院校酿酒技术专业的选考科目要求不同，主要分为以下几种情况：
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【专业库】
包括酿酒技术专业开设院校、男女比例、就业薪资等更多信息。
>>想要了解目标院校酿酒技术专业的选考科目要求，可以通过以下几种方式获取：
1.目标院校的招生网，一般能够找到选考科目要求表
2.所在省市考试院发布的招生计划表，其中一般也会标明选考科目要求。
3.选考科目要求有时在招生计划中也能查到，点击前往查看：【各院校招生计划汇总】
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