第二学位来了！ 兰州理工大学食品科学与工程专业了解一下

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专业开设背景及就业前景

“民以食为天，食以安为先”，食品工业是关系国计民生的生命工业，食品产业也是“健康中国2030”战略实施的重要高技术产业。我国是食品工业大国也是世界食品工业强国，面向食品科技产业创新发展的新需求，面向中国制造2025和新经济产业的未来发展新趋势，国家社会亟需能充分适应新时代食品制造产业转型升级要求的复合型高级专门人才。

近年来，食品科学与工程专业毕业生就业率始终保持在98%以上，考研上线率稳定在35%左右，就业质量逐年提升；大学生科技创新活动生均参与率200%，全国大学生生命科学创新创业大赛、互联网+、挑战杯和节能减排等国家级竞赛获奖300余人次。2011年和2019 年先后入选甘肃省重点培育学科和重点学科。最新专业排名位居全国前27.59%（武汉大学中国科学评价研究中心）。

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专业介绍

食品科学与工程专业（第二学位）践行新工科建设理念，坚持科教融合、专创融合和校企协同育人模式，学生通过学习生物化学、食品化学、微生物学、食品分析与检测、食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品机械装备与智能制造、食品工厂设计与环境保护等课程，成长为可从事食品生产与研发、食品检验与检测、工程设计与管理等工作的复合型高级人才。

食品科学与工程（第二学位）专业依托兰州理工大学生命科学与工程学院、创新创业学院、红柳创客梦工厂、生命科学与健康创新中心、生命科学与健康新工科创新创业实验班及研究型社团等载体，形成可持续、有目标的本科生创新训练模式及培训、组织、指导和竞赛的一整套完善体系，多举措鼓励学生参加创新创业项目和学科竞赛活动，培养学生创新创业能力，提高第二学位学生在生命科学与健康、食品科学与营养领域的综合素质。

学校十佳班级（2015级食品科学与工程1班）

学校十佳班级（2016级食品科学与工程1班）

学生参加甘肃省挑战杯竞赛

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招生对象及报考建议

适合有志于在国家机关、食品行业及关联产业就业，或有志于从事健康管理与营养咨询等事业的同学报考，特别建议工商管理、国际经济与贸易、市场营销、旅游管理、财务管理、会计学、电子商务、视觉传达设计、环境设计、产品设计、英语、汉语言文学、法学、应用化学等专业毕业生报考攻读，通过二年的学习训练迅速成长为食品工业急需的复合型高级专门人才。

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专业培养目标

食品科学与工程（第二学位）专业培养适应新时代经济社会发展需要，德智体美劳全面发展，具有创新创业精神和社会责任感的社会主义建设者和可靠接班人。学生通过掌握食品科学与营养工程、食品安全与健康管理等专业基础知识,可从事现代食品生产与营养指导、食品安全与健康管理、食品资源开发与产品设计等工作。

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课程设置

核心课程：生物化学、食品化学、微生物学、食品分析与检测、食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品机械装备与智能制造、食品工厂设计与环境保护等。

特色课程：生命科学与工程概论、健康管理学、饮食文化概论、功能性食品、药膳学、中华饮食文化、基因与食品。

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师资队伍

食品科学与工程专业现有专兼职教师 30多人，其中多名教师拥有国家注册营养师、TRIZ创新方法工程师和培训师、国家乳品检验师等资质，具有博士学位的教师占比64.3%，教师主要来自海外及国内“双一流”大学。师资队伍校企结合，师德师风良好，学缘结构合理，教学科研能力强。近五年来，本专业教师承担国家级、省部级、校级、企业委托等100余项科研和教研项目，科教融合，有效促进了教学质量的提升。

专业学生赴台湾静宜大学进行实践活动

专业学生在企业进行实习实践活动

食品科学与工程专业举办学术会议

来源：教务处

编辑：王靖

主编：王雅琼

审核：朱莉萍