年
夜
饭
有一种温暖叫回家
有一种幸福叫团圆
有一种味道叫年夜饭！
年夜饭
在中国人的眼中
是一顿被赋予了别样意义的晚餐
年夜饭吃的不仅仅是菜肴
更是浓浓的亲情
亲人们围聚桌旁感受家庭的温馨
品尝独属于家的味道
在年夜饭中
共享迎接新春的喜悦
除夕已至
想必福工er们的年夜饭都已上桌
荔小宝收集了各地福工er的年夜饭合集
一起分享年夜饭上必不可少的一道菜吧~
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福建——福州
我的家乡在福州，在我家，年夜饭饭桌上必不可少的一道菜就是荔枝肉，相传这道菜已有二三百年历史，因原料猪肉烹调后形似荔枝而得名。荔枝肉味道酸甜可口，是福州地区比较常见的一道菜肴，也是我从小到大记忆最深的家常菜。
@ JE
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福建——漳州
每年除夕夜的团圆饭，年糕、海蛎煎等是我们家必不可缺的节日美食。年糕有“年味飘香年年高”的寓意，代表我们对新一年的希冀；海蛎煎是福建人心中难忘的家乡味，白嫩新鲜的海蛎有一种“海”的味道，总让人爱不释手！论闽南舌尖上的美味，五香卷必在行列之中，香脆的五香和酥肉给人浓浓的传统年味；火锅则同样也是闽南年夜饭的重头菜，除夕夜时，围聚火炉，一家人酒肴相对，轻言细语，充满团聚一堂的温暖。
@F.G.Y
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福建——武夷山
文公菜是福建武夷山一带的传统名菜，属于闽菜系。原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，肉丸需要放肉、荸荠、饼干粉等，将其搓成长椭圆形或者正圆形，是每年我们家年夜饭饭桌上的必备菜品。
@梦话
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福建——建瓯
年夜饭是除夕晚上的重头戏。“板鸭”这道菜是以老鸭为原料的腌腊食品。口感鲜香，回味无穷。板鸭是福建建瓯的特产，建瓯是我的老家，这道菜承载着我们对于老家的特殊回忆，是我们家年夜饭必不可少的一道菜。
@PP
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福建——泉州
记忆里的春节，我们都要吃八宝饭，一碗饭里的八宝，大约是闽南人最朴实的诚意。它里包含着祝福和对新年的美好祝愿。在闽南人的年夜饭中，还要吃肉丸、鱼丸，加上家人欢聚，合称“三元”，即合家团圆。除夕夜里合家欢聚一桌，在欢聚里，年悄悄的来了，祝福也来了。
@玛卡巴卡卡
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贵州——贵阳
因为今年是头一次一大家的人坐在一起吃年夜饭，也是第一次从外地上学回来过年，所以对贵州的年夜饭感到格外的亲切和喜悦。对贵州人来说，最值得一提的就是辣子鸡，将鸡肉用贵州特制的辣椒经大锅反复翻炒使其鲜嫩可口，入口后唇齿间都是又香又辣的味道；且鸡肉入口即脱骨，丝毫不用担心剔除鸡骨的麻烦。
@Niesiyqh
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浙江——温州
今年除夕是在舅舅家吃的团圆饭。家人团聚温馨满满。温州的新年很热闹，美食也是多样。温州临海，海鲜自是少不了。年夜饭以海鲜居多，例如血蛤、辣螺等，水煮鲜虾保证了虾原先的鲜甜口感，鸭舌作为温州市的一种特色小吃，同样也是年夜饭上的重头戏，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。
@Hippo
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河南——新乡
年夜饭的意义在于一家人围坐在一起，享受团聚的幸福，用欢声笑语迎接新年，祝愿来年红红火火，平安喜乐。红焖羊肉，是河南人年夜饭餐桌上最有分量的一道菜，它以肉嫩、味鲜、汤醇成为一道闻名遐迩的豫菜新品，在鲜嫩的羊肉味道中迎接新年，是中原人独特的庆祝方式。
@电子卤蛋
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江苏——淮安
淮安的大杂烩是年夜饭十分经典的一道菜。它通常选用金黄色的皮肚、鲜红色的火腿片、翠绿色的巴菜头等，加以荤汤，烩制而成，是年夜饭上的一道大菜。除夕时家人围坐桌旁共进年夜饭，其乐融融，总能洗去上一年的烦恼与疲惫，欢喜地迎接新的一年～
@怀絮
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宁夏——固原
上了大学以后，每年最期盼的就是放假回家了。以前过年图个热闹，现在过年图个团圆，能和家人在一起就是最幸福的情；每当吃到一桌妈妈做的家乡美味时，总是感叹：幸福也不过如此了！年夜饭里，我最爱的就是“爆炒羊羔肉”，羊肉鲜嫩可口，经姜蒜爆炒后更加入味，再缀上青红椒，使得卖相更佳，令人垂涎欲滴。
@J.J
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四川——眉山
吃年夜饭一定要热闹团圆的。四川人的年夜饭，家家户户都备有辣香肠。煮熟的香肠色泽红艳，肥瘦均匀分布，在香辣的双重调味下，飘香四溢却也不失嚼劲。辣香肠是我家的必备菜品,也是我心中的NO.1！
@灵幻灵梦
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山东——临沂
北方的年夜饭必备的是水饺，取“更岁交子”之意。还会在个别饺子里包上硬币，吃到硬币的人，在新的一年里或许可交好运。有时也会将花生仁、糖、枣等包进饺子里，这些都是寄托着大家对新的一年的新的期望。
@masaki
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山西——阳泉
酱肘花是我家年夜饭上不可缺少的菜肴。此菜将肘肉卷压缠捆，卤酱成熟后切片冷食，酱肘花色泽漂亮、气味馥郁、香而味长。年夜饭不仅仅是一顿饭，它更象征着团圆，是藏在每个人记忆中的独特味道。家人闲坐，灯火可亲，山西的朋友祝大家happy“牛”year！
@落日飛行
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山西——晋城
新年的脚步，在忙碌中一步步走近，最踏实的年味莫过于一场团圆的年夜饭。山西人的年夜饭，就如三晋大地一样，朴实厚重，又有浓浓的乡土气息。山西人桌子上必须有的美食--老陈醋。它素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西人无醋不欢。
@水口圩堕
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山西——平遥
碗托，是山西的传统面食，由荞面加热所制，浇上辣椒油，陈醋，蒜泥等酱料即可食用，食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。是山西人年夜饭饭桌上必备的一道菜肴。
@Sobremesa
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广西——柳州
年夜饭上不可缺少的一道菜是鸡，俗话说无鸡不成席，鸡与“吉”谐音，因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。在年夜饭喝鸡汤，象征“清泰平安”。
@小钟
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湖北——武汉
我家的年夜饭上有我最喜欢的两道菜，一道是糯米肉丸，将蒸的肉圆子外面裹满糯米，肉里包着藕和荸荠，清脆香甜。另一道是鸡汤鱼圆，鸡汤里煮着鱼圆，新鲜鱼剁碎，再剁碎然后手捏成球形，味道鲜美，令人回味无穷。
@仔文
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湖南——常德
吃年夜饭是一家人阖家团圆的时刻，是无数离家游子一年中最盼望的时刻。丰盛的菜品，温馨的氛围，满溢的幸福，无不彰显着中国人欢度春节的喜庆氛围。在我们家，年夜饭必不可少的菜式有整鱼，炖母鸡，梅菜扣肉，糯米丸子；湖南菜以其香辣出名，在我们家也不例外，大家都喜欢吃辣椒，而湖南人的性格也都热情似火。
@三分之七
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陕西——咸阳
关中地区农村过年，家家户家都要“装蒸碗”，这是春节时必备的农家菜肴，不管谁家的餐桌上都必然少不了蒸碗。年夜饭最重要的不是菜肴有多可口，而是家人围坐桌子，一起过年！
@积极向上的十二
我国幅员辽阔
天南地北的年夜饭
在视觉上有着各不相同的外观
但相同的是它们都传承了
中华民族千年来的传统文化
并都蕴含着大家对来年的美好期许与祝福
新的一年，祝大家新年快乐！
祝愿大家
学业超牛！
身体超牛！
牛气冲天！
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福建工程学院融媒体中心
文案：罗语馨 蔡昕燚
供图：福工学子
排版：邓霄
责编：王晶
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