一、专业简介
闽南师范大学食品科学与工程专业创办于2005年，并于同年获批招收全日制本科生。2015年入选福建省高校创新创业教育改革试点专业；2016年入选省服务产业特色专业；2017年入选福建省高等学校应用型学科建设项目；2018年通过福建高校第三批IEET工程及科技教育认证，是闽南师范大学首次获批通过IEET工程认证的三个专业之一；2019年获批福建省一流本科专业建设点。
本专业现有专任教师19人，其中博士14人，双师型教师4人，福建省科技特派员3位，企业挂职3位，食品科学与工程专业主干课程教学团队获批福建省教学团队，近五年申请立项科研类项目有55项，教学类项目有15项，省校级课程建设立项有8门。
近五年，学生获得国家级及省级大学生创新创业训练计划项目35项，国家级、省级“挑战杯”及“互联网+”创新创业类竞赛获奖12项，行业、学会主办的创新类竞赛获奖129项。近三年，学生的就业率分别为98.37%，99.39%和90.77%， 2019、2020和2021年分别有17、21和19位同学考取研究生，其中包括中国农业大学、江南大学、南昌大学、华中农业大学、福州大学等多所985 和211高校。
二、培养目标
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的工艺设计、加工贮藏与安全卫生的学科。专业以福建省菌物活性物质工程技术研究中心、福建省菌物产业高校工程技术研究中心等科研平台，福建省食品科学与工程专业实验教学示范中心等教学平台为依托，充分发挥福建漳州的食品产业优势，坚持产学研有机融合，着力培养食品工程设计、新产品开发、质量检测、品质控制、监督管理等方面于一体的复合型工程技术人才。
三、主要课程
食品工程原理、食品工厂机械与设备、机械制图、食品工艺学概论、食品营养学、食品微生物学、食品生物化学、食品化学、食品分析、食品贮藏与保鲜、食品工厂设计。
四、就业前景
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理等；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
五、主要师资介绍
专家讲座
学生实习
团学活动
学生作品
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来源：闽南师范大学生科院新媒体宣传中心
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编辑：许乐儿
责编：吴艺娜
编审：林贵东
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