新高考|重庆文理学院招生专业解读——“师说专业”之食品科学与工程

民以食为天 ，品质控制是食品安全的保证。食品科学与工程专业学什么？

很多人一看到这个专业第一反应就是：学做饭吧，可以做个厨师;或者学焙烤吧，可以开个焙烤店。

其实这是对于食品科学与工程专业认识的一个误区。

食品科学与工程专业是一门集生命科学、工程技术、安全检测、营养健康等多学科于一身的综合性应用学科。

我们会认识食品的化学本质、物理和生物特性、需要学习在食品加工过程中的工艺、技术、设备、生产管理和运营等各方面的知识；同时为了保证食品的安全，我们需要学习食品分析、质量检测、微生物检测等各类检测方法。

为了使我们生产出来的食品能更好的满足人体对健康的需求，我们还需要学习营养学的知识。

所以当你选择了食品科学与工程专业，你可能同时也就选择了一条健康生活之路。

说了这么多，从事食品行业的你可能会去哪里就业呢？

有的同学会选择继续深造，今年食品科学与工程专业考研率达60%，录取率为46.7%，多名学生考取西南大学、四川大学、华南理工大学等学校的研究生，拥有了更加宽广的舞台。

当然有的同学会选择就业，可以进入食品企业从事食品的研发、生产、管理、品控、供应链等工作，也有的同学会进入国家和地方政府监管部门，从事食品安全的监督管理工作。目前食品专业就业率达到93%以上，欢迎大家报考重庆文理学院食品科学与工程专业。

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来源：重庆文理学院招生就业处

排版：谭琴 李宜纯

责编：闫思颖

审核：姜丹