实习那些事儿∣学会面对挫折，是实习的必修课

校外实习是中瑞教学的一个重要环节，同学们通过校外实习不仅可以在实践中补充知识点，而且还能提高沟通能力，培养团队合作精神，全面提升职业素养。实习期间，学院为每一位校外实习学生配备指导教师，为学生提供专业辅导。

2019级实习生实习生涯已经过半，经过三个月的锻炼，同学们收获了很多，也经历了很多。实习并不总是一帆风顺，实习生也会遇到许多挫折，遇到挫折如何处理也是实习指导老师们要教给学生的一个技能。这个技能会使学生获益终生，现在就让我们一起来看看实习指导教师的终极大招吧！

指导教师舍莉蓉

中国人民大学

人力资源管理方向硕士

先后任职于北京希尔顿酒店、北京希尔顿逸林酒店，担任学习与发展经理及人力资源经理等职务，具有丰富的酒店人力资源管理经验。

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案例

实习生发现自己连续两周都被安排了早班，每天都要早起，感到很痛苦，也很委屈，所以想找经理聊聊。如何与经理沟通，能够直接影响整个问题处理的结果。沟通时，有些同学会很气愤的找到经理理论；有些同学则会尝试换一种语气和措辞，在尊重对方的前提下，陈述事实，表达自己的感受，提出自己的困惑或需求。

状况一：

经理，你为什么每天都给我排早班啊？

我给你安排什么班你就上什么班。

状况二：

经理，您看我这两周天天都上早班，每天都要凌晨4点起（陈述事实），天气越来越冷，我身体实在受不了了，感到很难受，很没精神（表达感受），我想您这么安排肯定有您的原因（尊重对方），您看能不能协调一下，给我安排点儿其他班次？（提出需求）

（感受到对方的尊重）我知道你这段时间很辛苦，每天都要早起上早班，确实很难，你看咱们餐厅最近新来了几个实习生，都还在接受培训，不能像你这样独当一面，而这段时间酒店一直爆满，早餐实在太忙，所以只能安排你上早班，辛苦你了。下星期这几个实习生培训结束了，可以安排早班，你可以换其它班次。

指导教师支招儿

总结沟通的结果，第一种徒劳无功加深误会。第二种可以加深了解，深入探讨，有效解决问题。可见沟通问题的时候，先保持冷静，想清楚自己沟通的目的。在沟通的过程中，尊重对方，尝试从对方的角度思考，陈述事实，表达感受，提出需求。

指导教师孙浩

山西财经大学

管理学、法学双学士，并通过瑞士洛桑管理学院QLF认证

曾就职于：万达、希尔顿、万豪集团

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案例

上海某酒店实习生入职后，发现餐厅两位正式员工即将离职，实习餐厅只剩下3名实习生。无法得到完善的部门岗前培训和学习，加班频繁，客人素质参差不齐，家长嘘寒问暖但不懂酒店行业，无法给出建设性的建议。学生有调离岗位或酒店的意愿。但经过后续妥善的指导后，顺利完成六个月实习并被评为优秀实习生。

指导教师支招儿

实习生问题的解决，离不开实习单位与指导教师的密切配合。在实习生眼中看起来似乎无法解决的问题，通过人力资源部门和指导教师的密切配合，校企联动，不仅得到了妥善的解决，也让同学在后续的实习中取得巨大的进步。学生、教师以及企业是不可剥离的整体。遇到困难之时，唯有三方的密切配合，才能将问题彻底解决。

指导教师王宁

毕业于北京第二外国语学院

通过瑞士洛桑管理学院QLF认证

拥有16年五星级酒店服务管理从业经验，在香格里拉酒店管理集团曾担任中餐、西餐、行政楼层服务培训与管理职务

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案例

“老师，我们的人力资源部负责人没有回复我的微信，我该怎么办？”“老师，入职的集合地点在哪里？”“老师，入职的时候需要穿西服吗？”……诸如此类的问题数不胜数。可以看得出来，初入职场的同学们，面对新的环境、新的合作伙伴、新的领导时，更多的是不安与不确定。

指导老师支招儿

同学们要学会转换角色。大多数同学未把自己当作“成年人”，缺乏自我决策的思维并且仍然有过度的依赖性，遇到一点点小事就无从下手。所以大家要努力让自我成长，不论遇到怎样的事情，先自己尝试解决；不管结果如何，要勇敢迈出第一步。主观意识中，要清醒的知道实习生活是人生当中的一段经历，切忌不要把它当作一场“摧残”，而是从这段经历中获取更多的“财富”。哪怕是你日常的吐槽，也是自己的收获。因为你可以从中感受到生活不易。

指导教师宋刚

美国佛罗里达国际大学

酒店管理学士

在洲际酒店管理集团，万豪酒店管理集团从事房务管理工作多年

瑞士洛桑酒店管理学院QLF认证教师

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案例

某酒店前台实习学生反映：学生对客服务中经常感受到自己被客人无视，甚至觉得自己受不到客人的尊重。学生举例说自己上晚班的时候，有个客人来酒店前台办理入住，客人觉得自己有钱，比别人高人一等。客人询问学生上的什么专业，在哪个学校，并且客人问学生为什么本科学生干这种工作。学生觉得从客人说话语气中明显感觉到被人瞧不起，社会地位低。遇到这种素质比较低的客人，学生觉得很郁闷，并表示从前没受到过这样的委屈。

指导教师支招儿

任何一个工作都不可能是尽善尽美的。面对这种情况，我们需要积极调整自己的心态，不要让负面情绪影响自己，锻炼自己调节自身心态及情绪的能力，做好本职工作。只有这样我们面对这种情况时才会越挫越勇，使我们内心不断变得强大，控制自情绪的能力逐渐变强，从而成为更优秀的自己。

指导教师王秋

毕业于北京理工大学

管理学学士

中餐一级烹调师

师承淮扬菜泰斗潘泽民

曾任上海新世界丽笙大酒店和上海翁山渔港酒店厨师长

在国家级刊物发表厨政管理类论文多篇

曾常年担任上海电视台生活时尚频道《生活新食尚》栏目嘉宾及评委

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案例

同学入职某国际知名酒店管理公司的五星级酒店，分配在大堂，反映部门领导经常让他加班、代班、同班次的苦活、脏活、累活基本都是他干。在家集父母宠爱于一身，刚从学校迈入社会的他心里承受能力达到了临界值，某天晚上与实习指导教师通电话近2个小时，哭诉实习中的状态。通过后续多次沟通，学生开始热爱所实习的部门和酒店，工作得到了师傅的认可，工作之余也和同事们相处的十分融洽！在即将离开酒店结束实习的时候，收到酒店发出的表彰信，学生被酒店评为优秀实习生。

指导老师支招儿

同学实习期间，首先要调试好自己的心理状态，实习是一次成长和蜕变。工作中的付出，是在不断提升自身能力和技能，如果在实习中心理状态出现不适，也请同学们多多与实习指导教师联系，老师会结合业界工作经验和实习指导经验，为同学们分析并且协助同学们去调整心态以及做好与实习单位的沟通。

实习是学院知行合一、学以致用的具体体现

远航的风帆总会见到风浪

校外的实习生活中难免遇到挫折

在挫折中认识自我

在挫折中塑造自我

在挫折中成就自我

愿同学们乘风破浪

勇敢面对挑战

满载收获归来！

图片/文字：教学事务部舍莉蓉、孙浩、宋刚、王宁、王秋；实习就业指导中心石敬颖、冯蕊

排版：实习就业指导中心冯蕊

审核：实习就业指导中心石敬颖

责编：新闻中心孟环宇、高岩

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