学院集萃——食品与生物工程学院

学院

概况

食品与生物工程学院“食品科学与工程”、“制药工程”两个专业为首批国家级一流本科专业建设点和国家级特色专业，通过国际工程教育认证。

学院具有食品科学与工程一级学科博士点和硕士点，包括食品科学，粮食、油脂与植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，水产品加工及贮藏工程4个二级学科；设有食品科学与工程学科博士后科研流动站；拥有生物学一级学科硕士授予权（涵盖5个二级学科），制药工程学术型和专业型硕士授权点，以及食品工程、生物工程、药学专业硕士学位授权点。学院的农产品加工及贮藏工程学科为国家重点（培育）学科及“211工程”重点建设学科，食品科学学科为安徽省重点学科；“农业科学”学科进入ESI全球排名前1%。

形成了动物源食品科学与技术、农产品加工与贮藏、食品安全监测及控制、食药营养与健康、食品微生物与生物技术等科研方向。“十三五”以来，学院累计获得国家、省部级重大科技攻关及各类项目400余项，获省部级科技奖20余项，授权发明专利200多件，发表学术论文1000余篇。

食品科学与工程类

食品科学与工程类招生实行大类招生，包括食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、生物技术、制药工程、药学六个专业。考生通过大类招生被录取后，在本科阶段大一不分专业，统一学习基础课，大二时根据学校要求、自己兴趣专长和发展方向，在大类所含专业中重新选择具体专业。

实现教育教学的宽口径、重基础、强实践及多样化，构建“立德树人、能力导向、创新创业”三位一体的教育教学模式。

食品科学与工程专业

食品工业是一个关系国计民生、社会稳定的重要产业，是我国近年来持续稳定、快速发展的一个行业，其工业总产值已连续多年位居我国工业各行业的首位。本专业为首批国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、通过国际工程认证专业，安徽省“一流（品牌）专业”，所属学科处于国内同类学科的先进行列，是国家重点（培育）学科和“211”工程重点建设学科，设有一级学科博士点及博士后科研流动站。

——学制四年，毕业授予工学学士学位

培养目标

培养积极践行社会主义核心价值观，具有社会责任感，德、智、体、美、劳全面发展，适应我国食品工业现代化建设和发展需要，系统掌握食品科学与工程领域的基础理论和工程技术，熟悉食品及其相关行业发展动态，具有宽广知识面、良好职业素养和创新精神、社会适应性强的高级专门人才。

就业方向

毕业生可在食品及相关领域从事科学研究、产品开发、工程设计、品质控制、生产管理、检验检疫等工作。

制药工程专业

创办于1997年，是国内最早一批招收本科制药工程专业的高校，2009年列为国家级特色专业，2012年首批通过全国工程教育专业认证，认证有效期6年，2018年顺利通过复认证；2013年获批实施国家级“卓越工程师计划”；2019年获批为国家级一流本科建设专业。本专业自2011年连续参加全国大学生制药工程设计竞赛均取得优异成绩。本专业师资力量雄厚、主编或参编包括国家级规划教材和精品教材在内的教材10多部，主持多项国家级、省级及横向科研项目。目前，本专业是全国制药工程类课程教学师资培训任务的主要承担单位。

——学制四年，毕业授予工学学士学位

培养目标

围绕现代制药工业对制药工程专业技术人才的要求，按照“厚基础、宽口径、重实践、有特色”的人才培养模式，培养具有化学、药学和工程学等多学科交叉的理论基础知识，具有较强的获取与应用制药工程方面专业知识并善于解决实际工程问题的能力，能够在制药及相关领域从事开发、生产、管理、工程设计与技术服务的高级工程技术人才。

就业方向

毕业生可以从事药品生产、GMP工程设计、新药研制、企业管理、药品监督管理、药品质量检验、医药营销等方面工作，或攻读更高的学位。本专业融合了药学、化学工程与技术、生物工程与技术等领域的知识，毕业生适应面广，能力强，深受用人单位的欢迎，近年来本专业毕业生一次就业率近100%。

生物工程专业

生物工程对人类健康、社会发展及工农业生产产生重大而深远的影响，我国将其列为21世纪优先发展的高新技术领域之一。

——学制四年，毕业授予工学学士学位

培养目标

培养从事生物工程领域的科学研究、工程设计、过程实施与生产管理、新技术与新产品开发等方面的高级工程技术人才。

就业方向

学生毕业后可在医药、生化、食品、轻工、环保、能源等行业从事生物工程有关的基础和应用研发等工作，也可在高等学校、科研院所等部门从事技术和管理等工作。

生物技术专业

生物技术是世界各国优先发展的高新技术领域之一，是在分子与细胞水平上研究、设计、改造生物体的遗传功能来为人类服务的学科专业。

——学制四年，毕业授予理学士学位

培养目标

以理为主，以工为辅培养具备生命科学的基本理论和系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本应用技能的高级专门人才。

就业方向

学生毕业后，可在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，也可在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。

食品质量与安全专业

食品质量与安全是全球关注的一个焦点，关系人类健康、社会稳定与食品工业的健康发展。本专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系、食品卫生、食品检验、安全控制和食品质量管理的学科。本专业依托的“食品科学与工程”学科处于国内同类学科的先进行列，是国家重点（培育）学科和“211”工程重点建设学科，设有一级学科博士点及博士后科研流动站。

——学制四年，毕业授予工学学士学位

培养目标

能运用生物学、化学、质量管理学、食品卫生学、食品科学与工程方面的知识，从事现代食品工业及其相关领域分析检验、营养与安全评价、质量控制、生产管理和经营、科学研究等方面工作的高级工程技术人才。

就业方向

毕业生可能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，能在食品监管、企业和行政管理部门从事食品营养、安全、管理、食品工程设计和实施等方向从事研究、技术开发、设计、生产、检验、管理等工作。

药学专业

药学专业是我校为适应21世纪我国社会主义现代化建设需要，更好地为人民健康服务，于2015年新设置的专业，2016年首次招生。药学是在人类与疾病斗争过程中逐渐产生并发展起来的一门科学，对如何保障人类的健康发挥着重要的作用，因而药学专业是一门与应用密切相关的学科。

——学制四年，毕业授予理学学士学位

培养目标

培养具备药学学科基础知识、基本理论和基本技能，能够在药物研发、生产、检验、流通、使用和管理等领域，从事药物发现和评价、药物制剂设计与制备、药品质量标准研究和质量控制、药品管理以及药学服务等方面工作的专门人才。

就业方向

在制药企业、药品研发机构从事新药研发，包括先导化合物的发现、药物设计与合成、药物药理及安全性评价、药物分析等工作；在制药企业从事原料药工艺及质量研究、药物剂型、药物分析、药物代谢及药理学方面的研究；在药品经营及流通领域从事药物营销及药学服务等方面的工作；在药品管理机构从事药事管理工作；继续在相关领域深造。

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