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立冬啦,你吃饺子了吗
关于冬,总是会有很多的期待与想象
“你在南方的艳阳里大雪纷飞,我在北方的寒夜里四季如春”
关于冬,也有很多的追忆和不舍
“雪下得那么深,下得那么认真,倒映出我藏在雪中的伤痕”
今天是四季中最后一个季节的起始点,是一年快要结束的一个信号,立冬。
立冬有进补以度严冬的食俗,所以今天官微君就给大家介绍一下不同地区立冬都有吃什么的习俗。
①北方吃水饺
在我国北方,人们立冬爱吃饺子。老北京人说:”立冬补冬,不补嘴空。“北方冷的早,水饺的外形极像耳朵,因此人们认为吃了饺子,耳朵就不会受冻伤。所谓老话“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。又有些地方称立冬为过小年,因为立冬是秋与冬相交的日子,故“交子”之时的饺子不能不吃。
但如今吃饺子的习俗还是很普遍的 ,官微君是南方人,家中长辈常说冬至要吃饺子,所以小时候每年立冬家里也会吃饺子的,现在想想还有点想家(吃)呢。
②福建广东吃甘蔗、炒香饭
福建地区立冬要吃甘蔗。甘蔗能成为“补冬”的食物之一,是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛“的说法,意思是”立冬“的甘蔗已经成熟了,而甘蔗吃了不上火,这个时候”食蔗“既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。广东潮汕地区立冬吃的香饭是由莲子、香菇、板栗虾仁、红萝卜做成的。温热的香饭在有点降了温的潮州、汕头显得再合适不过
南北方纬度不同,作物的成熟制也有所变化,习俗也有很多不同。官微君认为,不管什么节气,多吃水果、常吃热食还是很有必要的。
③南京吃生葱
南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”老一辈的南京人一立冬特别注意吃生葱,因南京位于长江下游,和我们这边纬度相近,所以降温也极快。多吃生葱可以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病发作。葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被排除体外了。
其实吃葱这个习俗官微君还是第一次听说,小时候被家里逼着吃过生蒜,如今这百度一了解才知道立冬还要吃葱呢,感觉比吃蒜更可怕。不过如今的不少青年人都和官微君一样接受不来吧,但这些对身体好的习俗还是很有必要延续的!(虽然官微君自己都接受不了但还是要义正言辞的端腔!)
④绍兴酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是适合发酵酿酒的好季节。所以一说到黄酒,人们总会想到绍兴,买黄酒也求买正宗绍兴黄酒。
黄酒的历史悠久,冬天绍兴微冷却不兴开暖气,一家人过年过节在餐桌上喝点黄酒拉拉家常也是极其温馨的画面。
官微君觉得其实立冬虽然不能吃到家里的饺子
但咱们学校商业街有水饺店啊
其实吧
立冬了最悲伤的莫过于大一新生天冷仍旧要早起做操
天冷早上连太阳都见不到
冷冷清清的色调一直持续到中午
所以大家一定要穿 秋 裤 !
好啦这期推送就到这啦,大家下期见。
编辑|徐怡然
摄影|秦勇
责编|王尧
审稿|刘丽雯老师
投稿邮箱|ajdcj2003@163.com
官方微博|安徽建筑大学城市建设学院
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