点开送福利!这份复旦咖啡地图收好!为你盘点校园里的第三空间

复旦大学

2021/04/16

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谁不喜欢去有趣的小咖啡馆喝一杯?

走在复旦的校园里,这样的小馆俯拾即是:抹云、Akimbo……也许外人不解其中深意,但这每一家都是旦旦们心中的秘密基地:谁家的奶泡绵密,谁家的桌椅舒服,谁家的BGM对味(又或者咖啡师最帅)一清二楚。

今天,抹云咖啡进驻江湾校区交叉学科二号楼,在浓厚的科研氛围中,为师生们提供舒适的休憩与学术交流空间。

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复旦人,欢迎在留言区分享你和复旦咖啡馆的故事,截至明早(4月13日)9点,留言点赞前20名各送抹云咖啡券一张!

作为除教室、图书馆外,复旦校园里不可或缺的第三空间,这些咖啡馆们承担着更多元化的使命。我们走进咖啡馆,为的早已不仅仅是那一杯咖啡、一块甜点,很多时候是为了看书写稿、小组研讨、社团活动、学术交流、甚至文创功能,为了享受短暂拥有的自我时间、抑或集思广益的头脑风暴。

然而你有没有了解过,这些宝藏咖啡馆背后的故事?

本期咖啡地图,我们将带你重新认识这些“老友”,感受“老友”们绿叶对根的情谊。

The Press

The Press缘起于复旦校友的共同理念和梦想。复旦大学1989级化学系校友、现美丽境界投资管理有限公司创始合伙人汪新芽基于自己创立张江校区Inno Coffee的经验,牵头80年代复旦校友,第一家The Press便这样在汉口路百年申报馆上建立起来。

在文图需要打造一个更加轻松、适合交流的空间之时,The Press便参与了进来,成为了安静优雅的校园咖啡馆。如今,它在复旦文图旁边的一角继续生根发芽,传递复旦校友绿叶对根的情谊。

09级新闻系校友杨本立从电视台辞职后加入The Press团队,目前担任店长一职。他解释道,The Press文图店在创立之初,就针对其校园咖啡馆的定位做了一些调整。

尽管空间有限,但文图店的空间设计依然颇具巧思:门前的阶梯式座位,不仅能让同学们享受好天气,也为一些小型表演、演讲和露天电影放映等公共空间活动提供了适合的场所;活动式玻璃窗能够完全敞开,使得窗台也能成为座位的一部分,同时也方便室内室外的交流;内里设置了可容纳8人的包间,满足师生们的讨论需要。

菜单设计上也基于汉口店的菜单做了调整,以简餐为主,增加了更多品类的三明治,同时设置师生优惠,符合师生的消费习惯和消费能力。

“The Press的理念是一家社会型企业,我们希望在做好餐饮、做好实业的基础上,也能做更多文化、公益方面的活动,给社会创造价值。”杨本立店长说,“我们希望The Press文图店能够成为一家有文化内涵的优质校园咖啡馆。”

文图店定期举办与文化、金融、传媒和餐饮主题相关的活动,比如最近的手工披萨亲子教程活动;同时也为场地提供方承接活动,之前就有相关主办方在文图店举办了脱口秀。The Press也欢迎院系、学生组织和社团在这里举办活动。一方面,文图店也开设勤工助学岗位和公益活动场次,践行着自己的企业社会责任。

如同杨本立店长对大家的寄语:“慢慢来,别着急,踏踏实实一步步做好每一个阶段应该做的事情,秋天的果实自然会长出来”,The Press的成长轨迹也印证着“一分付出一分回报”的道理。未来文图店会做更多的分享活动,关于咖啡、甜品、面包等都有;菜品更新频率将会增加,饮品方面则会增加手冲、冷萃等咖啡咖啡饮品,果汁、冰沙、特调和热饮也都会更新。

抹云咖啡(本部)

【地址】邯郸校区四号楼创新创业学院一楼

【环境】设有开放空间、一个独立研讨室、室外露台

【适宜】自习、小型研讨

【便利设施】 WiFi(可接入校园网)、插座(每个座位配备一个)、共享充电宝(可凭支付宝芝麻信用免押金借还)

【推荐单品】拿铁、百香果优酪多

【人均】19元(数据来自大众点评)

【了解更多】公众号“抹云咖啡”

“‘抹云’这个名字当时我想了很久,它是出自我最喜欢的一部校园小说《未央歌》(鹿桥著)结尾的一句话,本意是‘一抹白云’。”抹云咖啡的创始人、同时也是复旦校友的邹汉阳,如此说道。

好似晴空中闲适的白云,是温柔又不刻意强调的存在,而又是多数人忙于埋头处世的空隙间,总渴望能仰头瞥见的小确幸。坐落在繁忙校园一角的抹云咖啡,正是这样一座传达着带有省思意味的生活态度的咖啡馆。“我希望通过‘抹云’向顾客们传达这种悠闲而又‘向上’的感受。”这样的“向上”,溶于抹云的每一处、每一角。

店铺玲珑而温馨,为了提高利用率而大部分使用散座的设计;其中在并不那么大的使用空间里,将里间特意辟出作为适宜讨论的空间,是邹汉阳始终的坚持。思维碰撞于斯,灵感产生于斯,智慧迸发于斯,作为校友的他,相信复旦人拥有无限的可能,也坚信这样的空间必不可少。

绝不囿于咖啡馆,抹云更是文化的传播者。“以探求经典追思人性,以严肃阅读完成自我启蒙,以共同体的形式表达对时代的理解。”每学期举办的抹云读书会,旨在用整整一学期的时间,与志同道合的复旦人,一同好好品读一本经典著作。“甚至有小组两个学期读一本书。”如此沉下心来的、高质量的悦己阅读,是抹云大力鼓励、支持的。

抹云也承载着复旦的文化:校徽咖啡、经过精心布置展示于长桌的创新创业学院学生团队作品……这是复旦人的情怀,是情感的寄托与传承。

抹云咖啡(北区)

【地址】北区亚洲青年交流中心一层

【环境】设有开放空间、室外露台

【适宜】自习、小型研讨

【便利设施】 WiFi(可接入校园网)、插座(地插)

【推荐单品】燕麦奶澳白、芒果冰沙

【人均】22元(数据来自大众点评)

【了解更多】公众号“抹云咖啡”

不同于本部抹云的玲珑紧凑,北区抹云坐落在崭新的亚洲青年交流中心,拥有不带任何阻隔的宽敞店面,与光线极佳的落地窗。刚刚开张的青书馆也坐落于此,捧一杯咖啡,窝在隔壁角落里的舒服椅子上沉入一本书,是北区旦旦专属的小确幸。

北区抹云在设计过程中就体现着与本部抹云截然不同的理念:如果说本部店的使命是碰撞与交流,那么北区店的使命大概是静思与分享。

“筹备一间咖啡馆的过程是非常快乐的。”创始人邹汉阳如是说。为了让四时阴晴不同的光线毫无遮拦地洒进室内,北区抹云没有做任何的区域划分,而是设置了高脚长桌、常规两人桌以及靠墙吧台以满足不同的顾客需要。

值得一提的是,这里几乎所有的桌椅均可移动,“希望学弟学妹们可以利用这个空间,做一些学术交流、社团活动等,这是我非常乐意看到的。”店铺的空间设计包含着邹汉阳的期望。

阿加德默

【地址】北区学生公寓32栋1层

【环境】设有吧台、开放空间、独立研讨室

【适宜】自习、小型活动及研讨

【便利设施】 WiFi(无法接入校园网)、插线板(每个房间配备一个)、白板(每个房间配备一块)、小型投影仪(可至前台借用)、24小时自助打印机。

【推荐单品】拿铁、酸奶奥利奥

【人均】已预约签到的复旦在校生可获取免费饮品

【预约】小程序“复旦微茶厅”

【了解更多】公众号“阿加德默”

“它应该是转化言谈与行动的纽带,是学术圈与生活圈的交集,是人文与科学两岸的渡口,是灵感的集散地、思想的沉淀池、诗意的林中路。”

与其说阿加德默是一座咖啡馆,不如说它是属于复旦人的诗意栖居、秘密花园。

每一次走进这个由两间宿舍改造而成、十几个复旦在校生全权运营管理的咖啡馆,都会被代入一种不断成长的生机感:吧台的店员小姐姐换了一位、洒进窗棂的午后光线似乎更加柔和、小黑板上又多了几款新品、角落里悄咪咪地窝了一台自助打印机……这些不经意间发现的小改变,正是阿加德默的魅力所在;而你不知道的是,这其中的每个细枝末节,都是运营者的亲力亲为,都藏着他们的匠心独运。

“比如说负责装修门厅,还有光的设计等等,这些对我来说是很感兴趣,但没有空间或没有资源来实现的事情,这对我来讲是一个很棒的经历。”说起阿加德默带来的惊喜与收获,总务经理王志杰同学如是说。当天值班的店员张玥琪同学在吧台与厨房间忙碌,制作抹茶拿铁的同时与店长交流着创新洛神花水过程中遇到的问题。她一手拨开门帘,一手端着做好的饮品,这里的快乐稳妥而充实:“阿加德默真的超级棒,就像一个大家庭”。

“在阿加德默的学科碰撞与交融,甚至超越了书院制度。”在这里,代码的修订与胶片的筛选可以同时同地进行,每个人都可以找到生长的土壤、收获新的技能。“结构洞”不用敲门,旦旦们可以随时来坐坐,或是约上三五好友谈天说地;“赋比兴”三面环书,每一本都来自在校生的捐赠与阿加德默的筛选,合眼缘便可免费借阅;青书馆、青影会、饮墨计划、发文或拿A换甜品……阿加德默的精神得到了广泛认可与支持,由此孵化出的系列活动更为旦旦们创造了一片思想与精神肆意翱翔的天空。

“这里是最喧闹的图书馆,也是最安静的游园会。”

这里是灵感迸发的理想国,也是琥珀色的安乐窝。

星空咖啡厅

【地址】光华楼主楼15层

【环境】设有吧台、开放空间、独立研讨室

【适宜】自习、小型活动及研讨

【便利设施】 WiFi、大量地插和墙插(拿着电脑去基本不担心没有插座~)、投影仪(中型独立研讨室配备)、打印机(需工作人员协助)

【推荐单品】星空咖啡、花式咖啡、鲜榨果汁

【人均】44元(数据来自大众点评)

【了解更多】公众号“上海学府星空”

墙上的字画、书橱内的书本和摆件,古色古香的装潢设计,来到光华楼15层,你可以看到与学校别的咖啡厅截然不同的新中式风格。

舒适的布艺沙发总会让你有静下心来读一本好书的冲动。巨大的穹顶让星空咖啡厅有了独特的空旷感,无论是自习还是讨论视野非常开阔。

星空咖啡厅除了地理位置绝佳之外,也因为可以举办各类活动受到老师和同学们的青睐。只需要一个电话,你就可以预约到心仪的场地。

工作人员告诉我们,“我们就是把服务做好就够了”。

AKIMBO #YOUNG(枫林校区一号店)

【地址】枫林校区食堂负1层

【环境】设有吧台、开放空间

【适宜】自习,主题活动(可包场)

【便利设施】 WiFi、桌椅下方,沙发旁均有大量插座(满足正常使用~)

【推荐单品】馥芮白

【人均】15元

【预约】小程序“复旦微茶厅”

【了解更多】公众号“Akimbo”

复旦上医86级校友、院董,投资人龚朝晖一共开了三家咖啡馆,两间位于枫林,一间位于江湾。

龚朝晖很怀念读书的时光,那时候的医学生严谨认真,但是娱乐活动很少。这样,看到老师学生们对高品质咖啡的需求,又有结合咖啡香和书香,把咖啡馆打造成校园内社交平台的想法,龚朝晖开始着手打造独属于师生的咖啡空间。

经过多方的调研,他找到了Akimbo的创始人刘文,两个人见面之后一拍即合,又考虑到学生的喜好,他决心把拥有时尚空间设计感的Akimbo引入校园。

现代工业风的墙壁,画风多样的海报,店内大到雕塑、咖啡机、小到一个杯子乃至一张纸巾,都融入了Akimbo时尚新潮的文化元素。但布艺的沙发,随处可见的插座,又是为了让学习任务重的医学生有一个学习和放松的场所。

看到青年一代未来发展的潜力,他想要给学生提供更多的土壤。店内已经开展过咖啡课堂这样的主题活动,白板还供学生们讨论时在上面写写画画。

“只要是对学生好的我都干”,做了大量调研之后,枫林的AKIMBO未来计划开展“大师对话”等活动,邀请院士、院长、专家和同学们来对话交流。

AKIMBO #YOUNG(枫林校区二号店)(暂未营业)

【地址】枫林校区康泉图书馆1层

【环境】设有吧台、开放空间

【适宜】自习、5人以内研讨

【便利设施】 WiFi、沙发旁、地板上均有大量插座(基本满足正常使用~)

【推荐单品】馥芮白

【人均】15元

【了解更多】公众号“Akimbo”

位于图书馆的AKIMBO CAFE LAB则是更多地配合着图书馆的风格,用大面积的白色作为底色,空间感觉更加简洁明亮。出于方便学生的考虑,这家店还配置了免费的饮水机,在角落里面还有书架放上杂志供师生们取用。

星巴克

【地址】枫林校区西区西楼一层食堂对面

【环境】设有开放空间

【适宜】自习,中小型研讨

【便利设施】校园Wi-Fi,两张长条桌处共八个插座

【推荐单品】馥芮白,焦糖玛奇朵,枫糖可芮奇诺(应季)

【人均】41(数据来自大众点评)

【了解更多】公众号“星巴克中国”

桂花香气绕枫林,梧桐叶乘风而落,落地窗前轻倚,细品一杯秋味。假期归来,猛然发现枫林校区空降星巴克,其坐落于一楼食堂对面,两面朝外,半包围的玻璃窗给予店内通透的气氛和极佳的采光,清晨下楼便能沐浴着温暖的太阳饮一杯咖啡开启活力一天。

进门第一眼看到的便是墙上具有科技立体感的INSPIRE装饰字,作为专属于枫林的元素,其鼓舞激励、灵感迸发的寓意时刻提醒着医学生们要医路乘风、永不言弃、敢于创新。

店内桌椅错落有致,主色调鲜亮,配合着专门为学校学生需求所设计的明亮温馨的橙黄色灯光,即使忙忙碌碌地学习工作坐上一天也心情舒适。

长条桌配备8个插座,携带电脑的旦旦们不用担忧专注之时电量耗尽;除此外,落地窗边的高脚凳和沙发座为路过稍作停留而设计,匆忙之余来聊天小憩,劳逸结合。星巴克舒适的环境也适合中小型研讨会——三五人一同,或围坐小圆桌,或暂借长桌,来一场惊心动魄的头脑风暴。

咖啡师推荐饮品常年固定,应季新品也将秋味藏入咖啡,不妨去品尝一下。枫林星巴克还有学生优惠活动,等你来发掘喔。

AKIMBO #YOUNG(江湾店)

【地址】江湾校区李兆基图书馆负1层

【环境】设有吧台、开放空间

【适宜】自习、各类研讨会和生日会等

【便利设施】 WiFi、墙面上、桌椅下方有插座(小编觉得略微有点少~)

【推荐单品】馥芮白

【人均】15元

【预约】小程序“复旦微茶厅”

【了解更多】公众号“Akimbo”

没有考虑过运营不合算的问题,看到江湾园区缺一个咖啡空间,龚朝晖就决心在江湾开一家咖啡馆。位于李兆基图书馆负一层的咖啡馆占地一千多平方米,是目前龚朝晖开的最大的一家咖啡馆,为了中和咖啡馆的冷色调,龚朝晖特意要求设计师在灯光加了一点暖色调,还在每张桌子上摆上绿植。

在设计之初,龚朝晖就想好了做咖啡文化的传播——大面积的开放空间可以搭建一个TED演讲台,桌椅可以随意组合让学生们开展主题活动。咖啡厅内还隔断成不同的包间用于师生讨论重点课题。

龚朝晖对年轻人充满了敬畏心,他想要送给学弟学妹们一句话:“Every man is always a beginner”。他认为他能做的就是“拆墙”——提供更多平台让学生们去接触大师,学生们可以发现自己的兴趣爱好,自己去探索未来。

他告诉我们,店内已经开展过咖啡课堂,未来会针对江湾校区的理工科和法学学生开展更多的主题演讲活动。

抹云咖啡(江湾店)

【地址】江湾校区物理楼C204

【环境】面积约120平、设有开放空间、一个独立研讨室

【适宜】小型研讨、自习

【便利设施】 WiFi(可接入校园网)、插座、共享充电宝(可凭支付宝芝麻信用免押金借还)、黑板两块

【推荐单品】拿铁、美式、百香果茉莉

【人均】23元(数据来自大众点评)

【了解更多】公众号“抹云咖啡”

【服务电话】15514743777

江湾不止有“大草原”,还有目前复旦校园里占地面积最大的一家抹云咖啡。开设于2019年5月27日,约120平方米的矩形空间,从踏进门的那一刻就令人感到开阔而明亮。全开放的制作台,清楚地展示每一杯饮品的诞生。

宽敞整洁的店内,咖啡豆和烤羊角包的混合香味在空气中酝酿。咖啡刚刚抿下去是绵密的奶泡,随后微苦而回甘的味道迅速在唇齿间蔓延开来。金黄的羊角包拥有酥酥脆脆的外皮,层层叠叠,每一个蓬松气孔里都是浓郁的黄油香气。喝一口咖啡,再咬一口羊角包,一天好心情由此开启。

弧形的独立研讨室里,一只姜黄色的毛绒熊沐浴在阳光下微笑。吧台旁的黑板上,密密麻麻的公式和方程式还未被擦去,让人忍不住猜想,几分钟前是否有几个同学在这里一边喝着咖啡,一边低声讨论和演算。

秋日午后,在江湾抹云点上一杯焦糖玛奇朵,享受这段学习和工作时光吧。

小贴士:江湾的抹云咖啡也开放外卖服务哦,微信搜索小程序“抹云江湾店”下单,江湾校区所有办公室和教学楼,满32元即可免费配送上门~

悉心烘焙,耐心打磨,匠心冲煮,

才最终成为递到你手中的那一杯。

咖啡给过你冷夜里的温热,

也陪你看过无眠的夜色。

而这些小馆,

和它们背后的一群

态度严谨、真诚热爱的“老伙计”,

正形态不一地体现着

复旦人生生不息的创造力、

以及对复旦无处不在的关切感。

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策 划

融媒体中心 总务处

文 案

张开宇 张曼麟 卞凯玥 万音华 温瑞琪 王 非

摄 影

万音华温瑞琪 何 塑 王 非 姚 尧

责 编

李斯嘉

编 辑

张申博 温瑞琪

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