校园厨艺大比拼策划书(2)

第二环节裁判根据色、香、味、形、名进行给分。

1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。

2、香：要求香味扑鼻，能增进食欲。

3、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。

4、味：要求五味调和，有一定特点。（有地方特色的菜式，我们将请参赛队做出介绍）

5、名：要求用于命名的菜式要与菜式的色、香、味、形相称，且内容健康，儒雅共赏。

编号（01）···
 比分
色（料理颜色）16
香（料理香味）16
味（料理特色）16
形（料理外形）16
名（料理名称）16
刀工得分20
总分
裁判评分完后决出本次比赛的前三名，33名大众评委将对三队的菜式进行尝试，每位大众评委手中有一个乒乓球，将投给最喜欢的那道菜，结果将产生本次活动的一等奖，二等奖，三等奖。

八：奖品奖励

一等奖：荣誉证书以及奖金150

二等奖：荣誉证书以及奖金100

三等奖：荣誉证书以及奖金50

九：财务预算

 单价
 金额
原料
 500
横幅
 30
 30
租金
 400
不可预计资金：100元
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总预计：1030元。

吉首大学张家界学院社团联合会

吉首大学张家界学院真知实践协会

吉首大学张家界学院中快餐饮

                                    xx年2月26日

附1：

                      租赁合同

吉首大学张家界学院真知实践协会，在厨艺大赛期间租用吉首大学张家界学院中快餐饮的炊具，以及部分材料（油、盐、酱、醋、辣椒、花椒、大蒜、土豆等）吉首大学张家界学院真知实践协会根据市场价格给予租金。吉首大学张家界学院中快餐饮给大赛给予支持，不得以任何理由中断比赛，中快餐饮选派一名厨师，担任本次大赛的评委，在比赛完毕由厨师做厨艺表演。比赛当中如有损坏餐具，由协会赔偿。

                         吉首大学张家界学院真知实践协会

                                 吉首大学张家界学院中快餐饮

                                xx年3月13日

附2：

厨艺大赛注意事项

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